苏泊尔小红圈：304不锈钢加厚汤锅。

自从拥有了这款小红圈不锈钢汤锅，它采用了加厚的304不锈钢材质，没有涂层更加耐用，可以放心使用。锅盖采用可视化设计，锅身加高不易溢锅，炖煮、焖蒸都能胜任。锅体精致的小红圈设计，手感舒适，不易烫手。贴心的手柄加宽防烫，使用方便。锅底加厚，导热均匀，慢炖不糊底。无论是燃气灶还是电磁炉，都可以使用。这款汤锅容量大，适合炖煮滋补鸡汤。

效果没什么惊世骇俗的，就是好用。

王总陪着我参观工厂的过程里，我发现王总骨子里是个技术宅，他们都不怎么懂“美”（相比Le Creuset和Staub），但是他们对铸铁锅的技术都非常精通。所以他们在技术上很鄙视Le Creuset和Staub。

万古烧更美，保温性能更好。

看着厨房里这些五颜六色的铸铁锅本身就是一大享受了。

一把好刀，能让你披荆斩棘所向披靡。也能让你蔬菜鱼肉，统统搞定。

只需简单“开锅“，就能让锅越用越好用

刀刃部分，使用了优质的马氏体不锈钢，硬度高、耐腐蚀性强，经久耐用。

另外还有一款值得推荐的平底锅则是天猫苏泊尔火红点铸铝煎锅，它也是标配了火红点感温技术和防凸底聚油技术，不过它采用的是一体铸铝的锅身，尺寸方面是26cm，相对极光煎锅小一点。

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根据消费者评论以及产品特性，消道长从做工、操作、功能、清洁、加热、噪音、糊底和溢锅这7大指标对9款养生壶进行全方面的评价。

最后一个原因更简单，相比色彩单调的砂锅、不粘锅、高压锅，色彩绚丽的珐琅彩铸铁锅即使仅仅只是在厨房里放着，也能让人赏心悦目。

定时结束后，定时器开关K的触点断开，解除对保温器和D2的短路控制。此时，220V市电电压通过加热盘H、R2使D2发光，表明该压力锅进入保温状态。保温期间，当温度低于55℃时，保温器的触点闭合，H开始加热，使温度逐渐升高;当温度达到65℃时保温器的触点再次断开，H停止加热。这样，锅内温度在保温器的控制下保持在55～65℃。

平时爆香佐料的时候，厨房里油烟四起，总是呛得不行。现在用苏泊尔小C完全不用担心这个问题，烹饪过程中没有一点油烟，再也不会被呛的眼睛流泪。高苏泊尔小c无涂层，食品级304不锈钢材质，用起来更安心。

图4-9 永兴DYB50-100型电压力锅电路

这种锅其实是Le Creuset深烧锅系列（Marmite），最初是台湾用户开始叫“Mami”（简称），久而久之这口锅就被叫成“妈咪”了。Marmite在法文中有锅物的意思。大大的把手是此款锅的特徵。浅形的深度，让料理烹调完毕后就能直接上桌享用。而平广的锅底，也能让食材完整地浸渍于汤汁中，炖煮的食材也不需要上下来回翻动，可以在锅中排列整齐地烹调。

缺点真的不少，但貌似关键性缺点、严重影响使用的缺陷不多：

不知道什么时候下菜合适？用苏泊尔火红点Bingo炒锅呀，温度“看得见”。

而且苏泊尔极光煎锅的锅底中间微微下凹，可以有效聚油，在煎蛋的时候也可以做到省油的同时煎出更漂亮的太阳蛋。

当然，苏泊尔料理快锅真正让我满意的点并非是外观，而是在于其烹饪方便的表现。虽说苏泊尔料理快锅外观上偏向于电饭煲，可却在保留传统压力锅的优点上进行升级，拥有着100kPa的压力。要知道，压力越高也代表着，烹饪时间将会大幅度缩短，而在如此高压力加持下，烹饪时间可以缩减一半左右。

长谷川砧板

因为是不锈钢材质，导热快，电磁炉也通用。

锋利、轻巧，切菜跟玩似的。是日本家庭主妇常用的万能刀。因为轻巧好用，很适合作为厨房新手的入门刀具。

什么是“锅气”？这不是玄学，不是文科生胡说八道。

最重要的是，它小到可以直接上桌，底部铺个垫子就行。

（5）说明书有错误，缺乏菜谱，可以看看这是ACA烤箱的说明书，后面附带菜谱，如图44；这是九阳的豆浆机，附带菜谱，图45。

今天，咱就来说说，这锅究竟怎么开。

1. 铁锅

1. 新买的锅，洗净，沥水擦干，放到灶上，中小火烧热；

2. 把一块肥肉放到锅中，按住肥肉，不停地在锅里绕圈擦拭，熬出油，充分渗透锅体每个角落，直至内表面形成一层薄薄的油膜；

3. 关火，把多余油倒掉，用热水将锅洗净、晾干，以备使用；

4. 平时每次洗完锅，也可以这样保养，锅会越用越好用的。

2. 陶瓷煲

1、锅内加入水，浸泡一天，让锅体充分吸收水分。然后加入足量浓稠的淘米水，浸泡到整个内壁；

2、开火煮10分钟，让淘米水中的淀粉填满锅体较大的气孔；

3、倒掉淘米水，并用抹布擦干水分，把锅倒扣，放于橱柜上让其自然风干；

4、陶瓷煲若有细微的小裂痕，只要不是很深，经过上述步骤后再倒入淘米水煮过，也可以把“伤口”修复好。

1、避免骤冷骤热，煲汤过程中如果需要加水，一定要加热水，防止损伤锅体；

2、如果锅内烧焦，温水浸泡软化后，用海绵刷清洗，不要用钢丝球等硬刮；

3、不能干烧，使用时先加水再移到火炉上加热，防止烧裂锅身。

3. 不粘锅

1、炒菜时使用硅胶/木铲，可以保护涂层，减少磨损；

2、冷锅冷油，不要干烧；

3、避免热锅碰冷水，炒完菜等锅体冷却再清洗，或用温水清洁。

4. 不锈钢锅

1、建议用硅胶铲、海绵等轻柔工具配合使用，避免在锅体上留下划痕；

2、热锅冷油：中小火加热，用手在离锅底3-5cm感受到温度后，甩一滴水在锅里，如果水滴变成一个小球，在锅中滚动不碎，表示温度可以了，此时倒油炒菜，能达到防粘效果；

3、不锈钢锅在明火上使用容易发黄，用抹布+小苏打+少许热水擦拭，可有效去污。