王致和腐乳上市“心病”：老字号焕发生机有多难？

北京二商王致和食品有限公司

当然了，若是从“北京二商王致和食品”的“爷爷辈”公司——北京二商集团说，旗下持有的顶呱呱品牌更是不少，除二商食品旗下的王致和、宫颐府外，还有六必居、月盛斋、京华等一共17个中华老字号品牌。

2011年，二商食品又以增资扩股方式，引入中国食品工业（集团）、北京国有资本经营管理中心、信达天津和北京新希望产业投资中心来作为战略投资者。据《北京商报》报道，二商食品表示，2013年3月，将向证监会正式上报IPO申请材料，而此前该公司已完成内部资产整合工作。

也许，有人会说，曾经红极一时的老字号，在全球化及科技新潮大背景下，也变成了一棵棵垂垂老树，活力明显不足，需要品牌创新、产品创新、机制创新，特别是模式及观念上的创新，来争夺更大市场，尤其是吸引年轻消费群体。

王致和老字号创始人——王致和

“北京二商食品”旗下，100%控股三大品牌企业：即北京市著名糕点生产企业“宫颐府”、北京二商“江西大观楼”、还有一家，就是中华老字号王致和。位于高安的江西大观楼，做的最有名的是腐竹。

慈禧太后的赐名，让王致和臭豆腐声名大振。清末状元孙家鼐，与翁同龢同为光绪帝师，他为“王致和南酱园”写了两副藏头对子：

像王致和等中华老字号企业，具有得天独厚的品牌实力和美誉度优势,可如何能够充分发挥老字号的品牌和文化优势,加大老字号的品牌传播，释放老字号的品牌影响力及商业价值，特别是提高品牌的投资效益，使企业达到一个较理想的产销规模，是当下老字号传承与发展的成长中难题。

如果将这两幅对子冠顶横读，即为“致和酱园”。很长时间，“王致和”就是臭豆腐的代称，“王致和”品牌也历经349年传承至今。

酱配龙蟠调芍药，园开鸡跖钟芙蓉。

秋凉时分，偶尔想起，当王致和打开坛子，一股臭气扑鼻，豆腐已呈青绿色。乡下人节俭，弃之可惜，他弄下一块儿，用舌头舔了舔，感觉有点咸、有点粘，可吃起来却臭里透着香。此后，王致和把坛子里腌制那些豆腐，拿出几块送给安徽老乡，未料大家品尝后一致赞好，无不称奇。

国有困难企业历史债务问题，曾是困扰国企发展的一大痼疾，也一度是打好国有企业深化改革攻坚战的重要任务之一。十年前，全国省市地方纷纷利用国有资产经营平台，加快金融性不良债务打包处置，尤其是国企历史债务的打包处置。为防止国有资产流失，信达等国有资产管理公司成了债权、债务清理的主力阵营。

王致和，是安徽仙源人氏，也就是今天的安徽黄山市仙源镇。他生于乡下，幼年失母，跟着开豆腐坊卖豆腐的父亲长大。生长在这样的环境下，为了出人头地，王致和书读得不错，自小耳濡目染，他做豆腐手艺也相当不错。