一说到西北十佳特色美食，很多人想先想到的是西北的汉子，粗狂中带着细腻，这也正如西北的美食一样，今天我们就和大家一起盘点一下西北人们爱的美食有哪些？

TOP1兰州牛肉面

青藏牧场乳业有限公司副总经理丁新建在接受记者采访时表示，今年以来，我们的产品在电商平台上的销售量逐月增加。仅在拼多多平台上，“青海牛奶”单月销售额突破1000万元，而在天猫、天猫、京东等网络交易平台，青海纯牛奶以月销量最高排在众多乳制品销售网店第一的位置。

除了先天优势，青海乳企发展存在的优势还在于：青海具有乳制品消费的传统，对乳制品需求量比较大。数据显示：2021年全省人均奶类占有量59.60公斤，人均奶类消费量16.7公斤，全省奶类市场消费发展趋势呈现稳定趋升的态势。

记者采访中，很多乳企负责人告诉记者，外地消费者对青海乳制品的需求量很大，仅天露乳业一周至少有1.5万件乳制品要销往外地。

坑锅羊肉是地地道道的青海美食，在当地的饭馆桌子上都会看见它的身影，深受当地人的喜爱。坑锅羊肉的主要原料是羊肉和土豆，制作时首先把这两种食材切块，之后在锅里煎炸至金黄色捞出。

小菜表示已入坑

福建：长富·致鲜、大乘牛奶

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深谙奶源建设之道，筑牢光明乳业领鲜护城河

本期，笨爸爸先针对购买贮存更方便、市场份额相对更大的国产非有机常温纯牛奶展开评测。评测的上篇，主要从营养成分表入手，看看这些知名国产乳企生产的牛奶，哪款的营养价值相对更高。

百菲酪牛奶

在单独介绍各大美食之前，我先给您报个菜名哈。西宁的美食有：酿皮、手抓羊肉、炕锅羊排、甜醅、酸奶、牦牛壮骨汤、青海土火锅、狗浇尿、湟源里脊、尕面片、炮仗、干拌面等等都是外地人喜爱且美味的青海美食，所以您一定要尝一尝。

祝大家喝奶愉快。

新疆品牌

钙

常温奶则是经过135℃高温杀菌2~4秒，会流失掉部分维生素，但对蛋白质与钙的含量都没有影响。保质期更长，一般可达半年以上。

酸奶也是必不可少的，

38款国产纯牛奶的脂肪含量及评分情况如下图。

每次想奖励自己的时候就买一个，毕竟贵…

产地：天津
参考价格：55/18袋

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“绿色”“有机”是青海农牧业发展的最亮眼底色，也是最大的“底气”，相信不久的将来，会有更多青海乳企在全国打响知名度，为建设现代化新青海增光添彩。

青海酿皮

今天的推送，我们隆重邀请饱妹的舅舅，简称饱舅为我们仔细唠唠：

产地：福建
参考价格：105/30份

喝阿华田的味道很相近~

——各地巴氏奶——

表（二）的11款纯牛奶中，钙含量最高的是欧亚高品纯牛奶、最低的是欧亚纯牛奶，含量分别为115mg/100g、100mg/100g

过往偏居一隅的“青海牛奶”到底如何？

已经喝了半箱，一箱12瓶

加一勺白糖更是凉爽可口！

▲ 体细胞数是奶牛健康状况的晴雨表，如果牛舍环境差，或是牛没有进行充分的运动，很有可能会患上乳房炎，导致牛奶中体细胞数增多。

蛋白质

喝的感觉就是很充实

牛奶的奶味是否浓郁，口感是否醇厚，很大程度上取决于乳脂含量。因此脱脂奶喝起来口感更清爽，同时奶味也比较淡。

老八盘是青海地方很有特色的一道菜，老八盘是由凉、热两种菜组成，一般请客吃饭，入席之前是先上茶水、糖果和干果。然后上八个凉菜，配上青海人爱喝的青稞酒，凉菜配酒，越喝越有。

青海老酸奶

一句话，小菜自己已经默默囤货！

 

青海小西牛生物乳业股份有限公司是在原青海小西牛乳品饮料有限公司的基础上组建的股份制企业，公司自2002年起从事鲜牛乳收购及乳制品加工。拥有先进产品质量检验、分析专用设备及专业化质检、化验人员，是一家专门从事乳制品产品研发和产业化生产的企业， 经过十年的发展壮大，公司初具规模，成为西北较大从事活性乳酸菌发酵乳制品的专业厂家。

粒粒都好饱满

可喜的是，2021年全省规模养殖场全部实现机械化挤奶，规模化率达70%，有效提升了奶牛生产效率。可见，即便是坐拥牧区优势，打造优质牧场、自建可控奶源，依然是青海乳业未来一段时间的重要发力点。

宝妈们如果比较看重奶源，可以选择牧场处在“黄金奶源带”，而且是企业的“专属牧场”、“自有牧场”的牛奶产品。

云南品牌~

河南品牌~

这个纯牛奶非常好买，超市货柜上都有！小小一个，可可爱爱带点甜~~

安慕希

冰一下更爽！

里面洁白如脂

清汤毛肚是西宁的一道特色美食，独特之处就在于羊肚的制作上。

酿皮里面主要有三种：馏酿皮、兰州酿皮、高担酿皮。做这道美食的时候要用到绿豆面，高粱面，还有麦面，用温开水和成面团。

也喝过他们家的纯牛奶

湟源酸辣里脊

▲ 现在市场绝大多数牛奶都出自荷斯坦牛，但也有了娟姗牛品种的牛奶（比如光明），这种牛奶乳脂含量更高，当然味道也更好。如果遇到且喝且珍惜。

是很舒服的清甜，不腻~

用勺子铲着吃

 

 

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