辽宁梅卡庄园冰酒基地
桓仁梅卡庄园冰酒酒庄2017年液体黄金开榨
这幅真好看，色彩和墙体已经融合在一起，毫无违和感。
北纬41.37°
东经125.57°
相比于其他冰酒酿造国家，天猫张裕冰酒酒庄位于更高纬度（41.37°N）地区，因此葡萄的酸度更强，所酿造的冰酒也更加酸甜平衡。
责任编辑： 薛涛
里面是当年沿海设的炮台等一些海防设施，风景还是蛮不错的。
国内的寺庙风格根深蒂固了，出来看见不太一样的风格总觉得怪怪的。
李记明 张裕葡萄酒酿酒股份公司副总经理、总酿酒师
国家标准中，对冰葡萄酒（icewine）的定义为：将葡萄推迟采收，当气温低于 -7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵，酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。
辽宁黄金冰谷冰酒酒庄坐落在桓仁县桓龙湖畔，酒庄拥有威代尔冰葡萄基地5000亩，每年冬季，当气温达到零下8℃并持续12小时以上时，酒庄的冰葡萄才能被采摘、压榨。
栈桥道是非常绝妙的拍照地，可惜我们晚上去的，没有拍成。
用于葡萄酒酿造的酵母菌种价格不菲，最重要的是被国外垄断，被人“卡脖子”。李记明博士历时10余年，逐步建立葡萄酒酿酒酵母种质资源库，目前已选育出3株具有自主知识产权的酵母菌，并应用于生产。
作为国内最早走出国门的品牌，张裕玫瑰红葡萄酒也是很棒的选择。这款口感偏甜，入口容易，酒精含量较低度，是一款不错的红葡萄酒，颜色呈现紫红色，清凉透，果香新鲜浓郁。
由于葡萄酒酿造的酵母菌种一直被国外垄断，不仅价格高昂，还常常受制于人。李记明顶着压力，历时10余年逐步建立葡萄酒酿酒酵母种质资源库，收集保存了800余种本土酵母菌，并利用生物工程技术定向选育酵母菌，研究酵母酿酒特性。目前已选育出3株具有自主知识产权的酵母菌，并应用于生产。
轻摇酒杯果香四溢，入口层次分明……在通化万通葡萄酒股份有限公司，公司负责人兼首席酿酒师葛洪洸向记者展示他的冰酒代表作“雪中珍珠”。他身后的展架上，还陈列着利口酒、波特酒、起泡酒等各类甜型酒，以及洋葱半甜型葡萄酒、人参山葡萄酒等“奇葩”酒品。葛洪洸说：“开发细分市场、多元发展，山葡萄酒才能有更多可能。”
冰酒的诞生，本就是一个浪漫美丽的误会，1794年德国一个酒庄主人外出未能及时赶回，令挂在枝头的葡萄错过了正常的采收时间。一场比往常早到的暴风雪突如其来，严寒的低温令葡萄冻结成冰。酒庄主人不舍得就此放弃，遂采摘并压榨“冰葡萄”得到极少量的果汁，从中酿制而出的葡萄酒竟然有一种异于其他葡萄酒的独特风味，此酒也就因而得名冰酒。
铁艺壁画，仔细看每幅画都透露着情节，很有趣呢。
葡萄园
酒店大堂
从冰天雪地运回的冰葡萄，会在压榨车间进行低温压榨。相比普通葡萄70%的压榨出汁率，冰葡萄的出汁率最多只有20%，最少仅有5%。所以每一滴冰酒都非常珍贵，冰酒也因此被称为“黄金液体”和“上帝的眼泪”。
零下20℃
珍稀的酒，只为珍惜的人
作为推动者和践行者，张裕建立了自营型葡萄基地和合同型葡萄基地，并先后在烟台、宁夏、新疆等优质产区建立葡萄基地、原酒发酵中心和酒庄，完成了张裕在国内打造六大优质葡萄产区的布局，并走出国门，继续在国际版图上开疆拓土。
“通化既是‘葡萄酒城’，也是‘钢铁城’‘医药城’。外地人来一趟通化，回家时准备伴手礼，不可能给亲戚朋友带两根钢筋或带两剂人工胰岛素吧？这样，葡萄酒作为通化标签的价值就凸显出来了。”经希军说。作为舶来品，干型酒有一整套文化包装，例如干红酒配牛排、干白酒配海鲜。他说：“我们的甜型酒完全可以借鉴类似的理念——比如用北冰红配锅包肉、咕咾肉……”（记者 王昊飞 张博宇）
让更多人喜欢“中国酿造”
金寅浩在当地有“北冰红之父”的雅号。他的执着与努力，催生出一个价值非凡的山葡萄新品种，为全球冰酒产地一股新势力的崛起扇动起“蝴蝶的翅膀”。
而这样美丽的误会不会到处发生，她需要在极寒之地，需要人们与大自然、与时间赛跑，更需要酿酒人的匠心坚守。作为“葡萄酒皇后”，她所散发的蜂蜜、桃子、干果的香气，她的甜美口感让人难以忘怀。她是大自然的馈赠，是世间稀少的美好之物，值得与每一个你珍惜的人分享。
也许粉丝宝宝们并不了解李记明博士，但是爱酒的宝宝们一定知道张裕卡斯特酒庄吧。对的，就是这个中国第一个专业化的酒庄。跟李记明博士有什么关系呢？
宝宝们看好哈，就是李记明博士于2001年首次将“酒庄”（Chateau）的概念引入中国，并负责中国真正意义上的第一家酒庄——张裕卡斯特酒庄的可行性论证与设计工作，主持开发张裕卡斯特酒庄葡萄酒系列产品，填补我国高端葡萄酒市场的空白。
约45分钟到达山顶。
在生产方面，张裕积极推进“智能制造”。让李记明感到欣喜的是，2018年建成的张裕国际葡萄酒城已被业界视为国内的“葡萄酒航母”。
纬度是奠定葡萄酒风味的基石。在北纬30度至50度、南纬30度至42度这两个纬度带，汇集了波尔多、纳帕河谷、艾登山谷等全球优质产区，这些地区被称为“葡萄酒黄金纬度带”——位于北纬40度的鸭绿江河谷带正处其间。鸭绿江河谷带，年均有效积温3208℃，降水882毫米，无霜期150到170天。
槟城也是《色戒》的取景地之一。
轻摇酒杯果香四溢，入口层次分明……在通化万通葡萄酒股份有限公司，公司负责人兼首席酿酒师葛洪洸向记者展示他的冰酒代表作“雪中珍珠”。他身后的展架上，还陈列着利口酒、波特酒、起泡酒等各类甜型酒，以及洋葱半甜型葡萄酒、人参山葡萄酒等“奇葩”酒品。葛洪洸说：“开发细分市场、多元发展，山葡萄酒才能有更多可能。”
最爽的，还是来一碗红豆冰~吧~
辽宁三合酒业有限公司总经理蔡龙麟表示：在我们产区有一个叫做“北冰红”的山葡萄品种，常被用作酿造冰冻山葡萄酒。尽管行业内有不同看法，但目前也基本都将“北冰红”酿造出的葡萄酒称为“冰红葡萄酒”。
冰葡萄的采摘要比正常葡萄推迟2~3个月，因为只有在极寒天气下，冰葡萄才能结冰。一般来说，冰葡萄必须等气温达到零下8℃并持续12小时以上才能进行采摘，也就是要赶在日出升温之前，这时冰葡萄中的水分才能全部凝结成冰，糖分充分浓缩，满足压榨的需求。