拉菲，这个说在嘴里都觉得唇齿氤氲酒香、却又显高贵典雅的名字，创下了一个又一个拉菲神话，并在中国进口葡萄酒市场上占据王者之位。红酒百科全书曾经的一篇《不是所有的拉菲都叫拉菲》已为各位酒友梳理了拉菲葡萄酒之间的关系。今天，百科君就来说说拉菲古堡——这个法国波尔多甚至全世界最知名的酒庄。

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另外，有些葡萄酒产区每年的气候都很稳定，也比较容易预测应对，这些产区的葡萄酒对年份的概念也没有那么关系大。

Philippe Foreau Domaine du Clos Naudin Vouvray Moelleux ‘Goutte d’Or’

毕竟，我们喝雪碧的时候也要来杯82年的……

温巴赫酒庄奥登堡灰皮诺颗粒精选贵腐甜白

1982年的拉菲

即使量级不小，但全世界这么多爱酒之人，拉菲的名气又是如此之大，再加上中国那么多土豪爱喝，还不早就已经喝光了？

有人还这样形容82年拉菲在中国火爆程度：连巴菲特都觉得很贵的1982年份的拉菲，在中国却经常大杯大杯地倒进肚子里。

在琳琅满目的名庄葡萄酒中，最引人注目的拍卖酒，莫过于拉菲城堡酒庄干红3公升大瓶装10年份一套。这组竞拍酒的年份从1986年跨越至2008年，经过一轮又一轮竞价后，最终以76万元的价格成交。

Screaming Eagle Cabernet Sauvignon

酒庄的改革者埃里克男爵，为追求卓越品质，积极推动酒庄技术力量的建设：葡萄园中的重新栽种与整建工作配以科学的施肥方案；选取合宜的添加物进行酒处理；酒窖中安装起不锈钢发酵槽以作为对橡木发酵桶的补充；建立起一个新的环形陈酿酒窖。

这些年份的波尔多葡萄酒，香气丰富而浓郁，单宁如丝般顺滑，无论在年轻时还是陈年后饮用都魅力十足。

随着年代不断增长，消耗的量越来越大，拉菲的存量越来越少。拉菲已经脱离原始的饮料味道，变成一种文化和时尚的标签，或者是一种身份的体现。

82年拉菲的确是个好年份的酒，但它的出名，也有赖于酒评家的满分点评！

除了真正喝这款酒的人以外，还有为数众多的葡萄酒投资公司，别说1982了，1952的拉菲还有一些在仓库了，哪怕有合适的价格，也不会一次把某种酒沽清。所以，1982年拉菲的消耗速度远比直觉上要来得慢。

整个波尔多地区陷入“假酒案”的低谷中。当时的大经销商Cruse酒业，把廉价的散装酒伪装成名庄酒出售，卖出了300多万瓶涉案酒。这件事让波尔多声名狼藉，所有酒庄的销量都跌至谷底，甚至连一级波尔多酒庄的酒都沦落到杂货店的促销柜台上。

Cabernet Sauvignon

平均售价：约9800元

但1982年离现在已经过去了30多年，当年的产量到底有多少？

庄主埃里克男爵（Baron Eric de Rothschild）和他的女儿赛斯吉娅（Saskia）解释说：“我们2016 年的瓶子上刻有一个沙漏，象征着一个和我们一起玩捉迷藏直到最后的年份。漫长的夏日和收获期一点点流逝，我们始终屏住呼吸等待着。最后新年的一月终于到来了，所有的忧虑都烟消云散——答案揭晓，2016 将是一个很好的年份！”。

连拉菲自己都没想到，没做任何广告宣传，凭借着1982年份拉菲，竟然就成为了近50年来最有名气的酒。

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实际上，拉菲酒庄一年产量仅20万左右，1982年份的拉菲，最多也不超过24万瓶。

图为拉菲古堡

2019年曾有位网络大V，为了回馈粉丝一如既往地支持，承诺要直播开瓶一支价值7万多元的82年拉菲，顺便带粉丝开开眼界。有意思的是，有些细心的网友察觉到“味道”不对。

那么，到底什么是年份酒？年份对葡萄酒到底意味着什么？伟大的年份是由什么决定的？我们平时买葡萄酒也要注重年份吗？

1961年

需求量大了，供应又跟不上（相对来说，越是名庄年产量越低），价格自然水涨船高。

Teso La Monja

这些话透露着满满的土豪气息，即使是现在，依旧还有不少人提起“82年拉菲”。不禁令人疑惑，82年拉菲到底生产了多少瓶？为什么价格总是居高不下呢？

1868年8月8日，这是个值得纪念的日子。这一天，詹姆斯·罗斯柴尔德男爵在拍卖会上购得此堡，也正是在这一年，拉菲古堡进入发展繁荣时期，更辉煌的成就是这一年份每桶拉菲的售价达到了有史以来的最高值——6,250 法郎。这一期酒价格记录在此后的一个世纪内无人超越。拉菲古堡被罗斯柴尔德家族收获囊中后一直持续了15年左右。

随后，十九世纪末与二十世纪初拉菲古堡简直噩梦连连：根瘤蚜虫害、霜霉病在葡萄中蔓延、顶级酒假酒事件、第一次世界大战、严重的经济危机……这一切导致酒庄命运跌至谷底。1945年底，罗斯柴尔德男爵家族终于重新成为拉菲的主人。通过这个家族的一系列重建和复兴工作后，拉菲古堡又像一颗明珠般缓缓绽放出耀眼的光芒。

1985，哈雷彗星的美丽身影

哈雷彗星由于其较短的周期，成为了最有名的一颗彗星。每隔76年，人们甚至都能用肉眼在夜空中捕捉到她的身影。1985年11月18日，天文学家再次捕捉到了哈雷彗星回归时的妙曼身姿，此时它距离我们1亿公里。19天猫86年4月，哈雷彗星来到离地球最近的地方，与我们的距离仅有5,300万公里。1991年，天文学家最后一次在土星捕捉到它的身影，随后它便消失在了茫茫的宇宙中，开始另一个76年的轮回。于是热爱天文的拉菲古堡为了纪念哈雷彗星回归这一奇观，在1985年葡萄酒酒瓶上印了一颗彗星及1985的字样。

1996，酒瓶上的五支箭

1999，世纪末的日食

2003，全新的酒标

2005，平衡

2008，中国年

由于拉菲生产的红酒极为火爆，其红酒的预订全部是在葡萄成熟的半年前进行，每位顾客最多只能订购20箱。

电影里的土豪们到餐厅几乎必点拉菲，还必须是82年的。82年拉菲真可谓是中国葡萄酒界的网红了，它的走红，不局限于一瓶酒，也不局限于富豪圈。

“你们中国人太过分了！搞得我们法国人自己都喝不起葡萄酒了。”

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