用户提问来自：cninfo620711

我购买了个爱仕达炒锅，表面涂层用不到1个月就星星点点破了，还能使用吗？会不会对健康产生危害？

综合两项测评结果，COOKMAGE酷迈吉、Midea、九阳、LOCK&LOCK共4款样品，不粘性与耐磨性均达到I级要求，而ASD天猫网爱仕达、双喜、康巴赫、百强、清味共5款样品则两个测试项目均仅为II级要求。

爱仕达炒锅和苏泊尔炒锅哪个好？总体来说，我觉得两款炒锅都有各自的优点和缺点，并没有绝对的好坏之分。爱仕达炒锅更适合注重下厨效率的人群，它能够节省时间和能源，并且价格也比较亲民；苏泊尔炒锅更适合喜欢慢火焖炒的人群，它能够保持食物的原汁原味，并且耐用性也比较高。

经过一年的使用，在正确清洗保养后（避免使用金属铲子或钢丝球），我发现两款炒锅都没有出现明显的生锈现象，并且都保持了良好的不粘性能。但是，在油温过高或油量过少时， 爱仕达炒锅会出现一些微小的沾黏或焦黄 ，而苏泊尔炒锅则能够较好地抵抗高温和低油，不易产生沾黏或焦黄。

用的是传统尖底锅型，锅铲的表面能够和锅底更好地贴合，翻炒的时候更加顺手，深锅底炒菜会更放心，可以放开了炒。

透明玻璃锅盖，实用颜值高，可清晰看到锅内菜肴情况，可立的锅盖设计方便收纳，如果家里厨房小的话，记得一定要买这种。

该项目是根据用户日常握持不粘锅手柄的角度和位置确定布温点，检测手柄接触点的温度，读取其空载工作至稳定（约1h）的最高温度。在加热的过程中，手柄温度越高，存在的烫伤风险就会越大。

本次比较试验的12款不粘锅样品的总迁移量-4%乙酸、总迁移量-95%乙醇、重金属（以Pb计）等3个安全项目全部符合要求。

使用不粘锅避免用冷水冲洗热锅

清味、双喜最高温度高于100℃

附：

（微信号：ndlab2020）

耐磨性是涂层不粘锅耐用性能的一项重要指标。本次比较试验的标准如下：针对内底面平整且内底平面直径大于130mm的不粘锅，若摩擦循环次数N＞15000，达到I级要求；若摩擦循环次数N＞5000且≤15000，达到II级要求；若摩擦循环次数N＞1000且≤5000，达到III级要求；若摩擦循环次数N≤1000，达到IIII级要求。而针对内底面上有凸点或者波纹形、锯齿形以及内底部平面直径不大于130 mm的不粘锅，若不粘表面没有明显失去光泽或明显的毛糙，达到I级要求；若不粘表面明显失去光泽或者明显毛糙，达到II级要求；若不粘表面暴露基体，达到III级要求。通过试验发现，12款不粘锅中，有7款达到I级要求，5款达到II级要求，所有样品均符合标准要求。

爱仕达炒锅做工精细，也够大，炒菜很方便，电磁炉炒菜也好用，不粘效果也不错，最主要是颜值要高不少，蜂窝锤纹效果看着跟上档次，重量也不是太重，媳妇也能单身颠锅。

涂层不粘锅刷锅要避免尖锐的物体，钢丝球是不能用的，有些人觉得不用钢丝球又觉得刷不干净，九阳晶钻锅完全可以用钢丝球刷，但是其实也没必要，水在锅里就行水珠在荷叶上一样，基本上水一冲就差不多了，随后拿个纸一擦就干净了。

A股上市公司爱仕达在10月16日晚间披露了一则引人注意的公告——《关于土地收储事项的公告》，宣布公司位于温岭经济开发区产学研园区内的 63905.41 平方米国有土地使用权被温岭市土地收购储备中心的收购，补偿费为2.997亿元。

该事项通俗点来讲，就是爱仕达的部分工业用地被征地了，获得了近3亿元的征地补偿费用。这对于很多企业来说都是一笔大的意外性收入，3亿元是爱仕达去年净利润1.49亿元的2倍有多，是今年上半年净利润0.80亿元近4倍。

就影响而言，爱仕达宣称公司早在2012年10月26日便斥资1.73亿元在温岭市东部产业集聚区购买土地 429,263 平方米用于公司搬迁新厂区的建设，新厂区现已基本投入生产，本次土地收储不会影响公司正常的生产经营，并且本次土地收储产生的相关损益由于付款时间及收储时间的原 因，暂不计入 2019 年度损益，故对 2019 年度的利润不会产生影响，纵观交易规划，预计收益将纳入到公司2020年的财报中，由此也可以预计爱仕达2020年的净利润将很可能迎来“井喷”式同比大增长。

虽然这种业绩同比大增长不能说明企业主营业务发展多强大，只是昙花一现的非经常性损益的范畴，但是起码有两重作用：第一，明面上，征地收益一旦入账将一举扭转公司近年来的业绩颓势，增强投资者信心；第二，将对公司账面上的业绩改善起到大的促进作用，为企业资本运作提供资金，对于爱仕达目前的发展规划起到积极的推动作用。

主营炊具、厨房小家电等系列家电产品的研发、生产和销售的爱仕达，虽然头顶我国最大的炊具民族品牌的光环，以爱仕达炒菜锅闻名于大众消费者，但是在近年来，爱仕达在A股市场上正陷入业绩衰退的质疑中，公司2018年净利润同比下降13.92%、今年上半年净利润又同比下降12.70%。

不过传统锅具主业低迷的背后，公司自2016年9月收购浙江钱江机器人有限公司以来，不断深耕智能制造板块业务，目前公司机器人业务正在快速增长，在过去的2018年，公司智能制造领域就实现销售收入2.08亿元，同比增长约300%。假以时日和本次土地被征收所得资金的注入扶持，如果经营得当，公司机器人业务进一步壮大可期，当然，公司机器人拓展不达预期的风险也将一直存在。

建议消费者在正规渠道购买不粘锅，购习时查阅检测报告或证书，查看手柄的材质及设计。手柄所用材质，长度的设计会影响隔热效果。选购时，消费者可先了解手柄所用的材质的物理性能，例如导热性等，以免在使用时被烫伤。

可能易使锅内食物粘锅、焦糊

该项目是检测不粘锅的受热均匀性。通过测量不粘锅在远离检测角边壁，空载工作至稳定（约1h）的温度，计算该时段内锅底不粘表面温度最大值与最小值的差值。

包装很到位，包裹得很严实，送了个铁铲，九阳这款炒锅就是这点好，不怕铁铲，炒菜的时候不用担心，随意爆炒。

实测使用最大的优点就是不需要怎么养锅，用完洗干净就可以了，不需要抹油烘干，也不容易生锈，长期不用的时候再抹点油就行了。这两个都是比较常见的型号，价格也差不多，在300元左右。