半岛记者 马克

随着中秋佳节的临近，节日送礼成为时下消费者关注的热点。而有滋补圣品之称的海参则当仁不让的成为首选。海参具有高性价比和健康绿色的特性，立秋后进入进补的最佳时节，无论是答谢客户、送亲朋好友还是自用滋补，都是绝佳选择。

一、挑选海参的6个技巧？

1、海参的产地

2、购买大品牌、有认证的更放心

3、比较海参的重量

4、要知道海参的开口和颜色的重要性

5、不能购买水分过大的海参

6、查看海参的底足

二、买到假海参，主要这几方面的原因？

1、贪便宜的心理

2、购买纯淡干海参，还是要考虑经济承受能力，不要一味求大

三、挑选海参的小技巧？

1、购天猫买海参一定要购买干燥的，质地坚硬扎手的，水分较大的还是容易变质，而且水分含量高的海参称重后的价格也会高出不少。

2、购买海参需要挑选那种干瘪的、有褶皱的，因为这种事自然晒干的，如果海参在加工过程中，加入了大量的糖，看着会非常的饱满、颜色也十分的黑亮，但这样加工出来的海参是不符合质量标准的。

3、购买干海参的时候，过于便宜也不是好事，因为干海参最终还是要进行泡发的，过于廉价的海参泡发率会低很多，甚至泡发后呈现出破碎不堪根本不能食用的情况。

4、淡干海参是目前海参的主要类别，也是最好的干海参，泡发率较高，其工艺是水煮后烘焙、日晒、完全干燥后才能上市销售，所以，大家要知道，纯淡干海参的含盐量是最低的，同时个头也会表小，但是泡发率通常在15倍左右。

四、市场上，海参的现状？

1、干海参的加工方法非常简单，鲜海参去除内脏、猛火水煮、晒干或者烤干。

2、鲜食海参的加工方法，利用现代工艺保证其口感同时最大限度的留住营养。

3、即食海参其实将干海参在工厂进行泡发后完成，加工过程还有冷冻环节。

写到最后，还想啰嗦几句，买海参时，应该怎么挑选？行家教你“这6招”，包你买到优质海参。

海参的做法越简单越好，其营养保留也就越完整，但是，海参属于海产品，相对来说，还是要少吃，今天借着这个机会给大家说说如何挑选海参？

除了要了解海参的产地外，我们在挑选海参的时候，品牌和国家的权威机构认证也是质量的保证，选购大品牌，可以让我们免去很多的疑虑和担忧。

 

池塘水浅光照足，饲料充足，海参生长较快，约两年即可长成成品参。池塘养殖的海参很少活动，饲料单一，营养与底播海参相比，有明显的差距。

吊笼养殖海参就是在适合养殖海参的海域搭设筏架，然后把养殖笼拴在筏架上养殖海参的一种技术。这种养殖方式主要集中在福建省。也是“北参南养”的主要方式。所谓“北参南养”，是指在每年十月份左右，将北方的海参苗运到南方海域，放在养殖笼里养殖，由于南方海域冬季水温非常适合海参生长，海参苗半年即可长到成品参的规格，到第二年4月份左右，即可捕捞上市。

1.青岛自然海洋牧场，无公害海参，从海域到工厂全产业链

2.具有水发率高，肉质细，弹性好的特点

3.始于1967，三代传承专注品质

4.同行业首批通过SC食品安全认证，首届海参代表品牌，多年消费者满意单位。

5.通过第三方质量全程可追溯体系，及质量管理体系认证

6.于2015年4月挂牌上市

7.从潜水捕捞到生产加工，从事海参30年的行家严把品质，曾被央视采访报道

 

【海福康海参】

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细节1:注意参刺

购买海参的时候，海参的开口处一定要是外翻的，海参的肉质如果肥厚，开口处才会外翻，这也是简单判断海参品质的一个技巧。海参的肉质的色泽也是同工艺分不开的，比如纯淡干的海参，肉质是深棕色、棕褐色，如果不是这个色泽，那就是其他方法处理过的。

这里的产品价格经得起比较

盐水泡过的海参，发白、灰白，那就不能说是纯淡干。还有另外一种情况，购买的同一批海参，色泽还不太一样，那很有可能就不是纯淡干工艺，当然天然海参的颜色也不是完全相同的，所以，纯淡干海参的色泽，应该是灰色、褐色或者黑色。

 

“青岛国际海参博览会不仅是青岛的，也是全国的，我们希望给那些讲诚信的海参企业做了良好的带头作用，也给老百姓树立了信任和互动的典范，不仅要增加青岛海参的知名度，更要推动整个行业的质量规范和技术进步”，任宗权说，“我们力争做到参博会上的每一头海参都是精心挑选的好海参”。

随着海参营养价值知识的普及，海参逐渐进入百姓餐桌。“海参的做法多样，既可入菜也可熬粥，我就经常用它做小米粥，营养丰富还容易吸收，熬上一锅全家人都能喝”，黄阿姨是海参的忠实拥趸者，她家对海参的需求量大，因此对价格比较关注。“海参城本身产品价格就很实惠，赶上开业还有各种活动，我们一下子囤了不少。”

人们越来越珍视身体健康，在进补的同时也格外注意饮食安全。在选购海参时，海参是否优质，成为人们选购这一滋补品的重要标准，怎样才能买到放心好海参成了市民朋友关心的话题。

海参，众所周知是难得的“阴阳双补”食品，具有补肾益精、延缓衰老、孕妇保健、益智等诸多作用。海参既能滋阴又能补阳，因其富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，成为许多百姓四季进补首选。

再来说说淡干海参和盐干海参？

前些年，流传着一种“以黑色为尊”的说法，其实现在来看，这种说法是有一定问题的，真正好的好的参，基本上不可能是全身通黑，毕竟它的腹部，和足部，都是会呈现不同颜色的。如果你看到了传说中全体通黑的，那么绝大多数是利用了消费者心理，用了一些“科技与很活”，所以这个时候决定，就要慎重考虑，看是否是真的品质好了。