天猫不锈钢菜刀是什么材料(不锈钢菜刀怎么磨才锋利)

本篇文章给大家谈谈不锈钢菜刀是什么材料，以及不锈钢菜刀怎么磨才锋利的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

文章详情介绍：

家庭菜刀选购方法

本人买过很多品牌菜刀如:楚家刀，周大锤，李培德，龙之艺，护撒刀等，本人买菜刀的经验是:

1首先一定是手工锻打的品牌菜刀

2要看菜刀的材质

3家庭菜刀的重量和大小

我选购家庭菜刀我一般喜欢选购手工锻打不锈钢品牌菜刀，材质是8cr-10cr的切片刀，砍刀4cr材质的就完全够用了，我喜欢用的菜刀的大小是21*11的规格，家庭主妇一定要根据自己的手劲大小选择菜刀的大小和重量，希望能帮助到想买菜刀又不知道如何选购菜刀的人。

磨菜刀，10个人9人错，用这方法，菜刀立马锋利，比磨刀石还好用

磨菜刀，10个人9人错，用这方法，菜刀立马锋利，磨刀石都省了！

作为一名厨娘，必须要有一把好刀，大家好，我是傻姐，我们家庭主妇用的菜刀经常要切肉，切排骨，经常做饭很容易菜刀就钝了，没有得心应手的菜刀，做出来的饭菜就失去了很多颜色，所谓色香味俱全，饭菜切的细致，吃起来更香。

今天和大家分享个磨菜刀的小窍门，不用花钱找磨刀老头也不需要磨刀石，2招轻松搞定菜刀上的锈渍，菜刀锋利，光亮如新，学起来吧，

首先把家中的瓷盘，瓷碗拿出来，找出磨砂质感的，大小合适的，有一定高度的瓷碗，用这样的瓷碗来磨刀最适合，

首先在碗底倒一些白醋，白醋有去污的作用，加一些食用盐，食用盐有去除铁锈的作用，加入一些牙膏，牙膏有去污的作用，我们先来磨一个不锈钢菜刀，不锈钢不会生锈，但是刀刃会变得不锋利，针对这种菜刀，我们可以用下面这种磨刀方法。

然后用手指均匀的涂抹开，为什么选这么大的碗，这么高呢，这样磨刀不伤手，把刀放在碗底，30度倾斜，不要45度倾斜，顺着一个方向磨，不要来回磨蹭，刀身也抹上白醋，这样有软化锈渍的作用，磨几下，刀锋就锋利多了，为了锋利，可以多磨一会儿。看只需要十几分钟就光亮如新了。

很多家庭会有铁刀，铁刀非常容易生锈，那么怎么处理菜刀上的锈渍呢？教你一招，把菜刀放入淘米水中浸泡一晚上，第二天再磨刀，淘米水能分解软化菜刀上的锈渍，这样再磨刀就能很轻松的磨掉锈渍，你看只用了几下，锈渍就沿着碗底流下来了。

铁质的菜刀刀身一般会有坑坑洼洼不平整的地方，如果有了锈渍不容易磨掉，我们可以用砂纸辅助，软的细砂纸会非常轻松的磨去坑洼处的锈渍，然后用碗底把刀刃磨光亮。

铁质菜刀磨好后切记要刷一些食用油来养护刀身，不然又会很快生锈，每次用完菜刀都要擦干水分，抹上食用油。这样菜刀再也不会生锈啦。

关于磨菜刀的小窍门就分享到这里，您有什么更好的方法？欢迎大家在评论区分享，让更多的朋友受益吧。关注我明天见，拜拜。

磨菜刀，10个人9人错，用这方法，菜刀立马锋利，比磨刀石还好用

磨菜刀，10个人9人错，用这方法，菜刀立马锋利，磨刀石都省了！

作为一名厨娘，必须要有一把好刀，大家好，我是傻姐，我们家庭主妇用的菜刀经常要切肉，切排骨，经常做饭很容易菜刀就钝了，没有得心应手的菜刀，做出来的饭菜就失去了很多颜色，所谓色香味俱全，饭菜切的细致，吃起来更香。

今天和大家分享个磨菜刀的小窍门，不用花钱找磨刀老头也不需要磨刀石，2招轻松搞定菜刀上的锈渍，菜刀锋利，光亮如新，学起来吧，

首先把家中的瓷盘，瓷碗拿出来，找出磨砂质感的，大小合适的，有一定高度的瓷碗，用这样的瓷碗来磨刀最适合，

首先在碗底倒一些白醋，白醋有去污的作用，加一些食用盐，食用盐有去除铁锈的作用，加入一些牙膏，牙膏有去污的作用，我们先来磨一个不锈钢菜刀，不锈钢不会生锈，但是刀刃会变得不锋利，针对这种菜刀，我们可以用下面这种磨刀方法。

然后用手指均匀的涂抹开，为什么选这么大的碗，这么高呢，这样磨刀不伤手，把刀放在碗底，30度倾斜，不要45度倾斜，顺着一个方向磨，不要来回磨蹭，刀身也抹上白醋，这样有软化锈渍的作用，磨几下，刀锋就锋利多了，为了锋利，可以多磨一会儿。看只需要十几分钟就光亮如新了。

很多家庭会有铁刀，铁刀非常容易生锈，那么怎么处理菜刀上的锈渍呢？教你一招，把菜刀放入淘米水中浸泡一晚上，第二天再磨刀，淘米水能分解软化菜刀上的锈渍，这样再磨刀就能很轻松的磨掉锈渍，你看只用了几下，锈渍就沿着碗底流下来了。

铁质的菜刀刀身一般会有坑坑洼洼不平整的地方，如果有了锈渍不容易磨掉，我们可以用砂纸辅助，软的细砂纸会非常轻松的磨去坑洼处的锈渍，然后用碗底把刀刃磨光亮。

铁质菜刀磨好后切记要刷一些食用油来养护刀身，不然又会很快生锈，每次用完菜刀都要擦干水分，抹上食用油。这样菜刀再也不会生锈啦。

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菜刀钢材选用

市面上大多数的菜刀都采用的不锈钢，大多数都不及918/440c，主要还是容易保养不会锈，我也算个中烧的刀友了别人都叫我材料苟 ，我谈谈我推荐的钢材，不锈钢适合于很少做饭的人和切“植物”的食材，因为大多数都是酸性，普通碳钢就容易氧化，导致有铁锈味，切鸡鸭鱼肉其实可以选择高碳钢(CGr15,1095)这类中低端的不锈钢，当然有钱也可以考虑非不锈的粉末钢菜刀，不过价格都在500以上，因为高碳钢好磨而且切割感远比不锈钢的菜刀好，切滚刀肉啥的都是轻轻松松，我也有m390的切片刀，然而真的不好用，切切水果黄瓜还可以切肉就算了，砍鸡骨头都崩。某宝的啥传统的锻打菜刀七八十到七八百价格不等，很多锻打菜刀无非就是块钢板子烧红了，上面锤几个印，开刃高频淬火罢了，热处理得不到保证。每天做饭的人可以考虑用高碳钢的菜刀，真的比不锈钢类的好用的多，某宝也有三刃热处理的轴承钢板，都是专业的热处理再深冷处理增加韧性，咱也不说了，亮刀吧

最后说我确实是做刀玩，只是很业余的玩，偶尔接接订制的

高端的食材往往需要高端的刀具加工，火候复合钢刀五件套体验

老话说磨刀不误砍柴工，但一把好刀更能事半功倍。厨房刀具是很多做饭人士会每天用到的工具，如果刀不好用，很影响烹饪心情，最近入手了这款火候复合钢刀5件套，高品质的用料让刀具更加坚硬，切菜准备材料时也会更加得心应手，今天一起来看看这套刀具有什么样的表现吧。

一、开箱

火候作为钢制工具的专业品牌，在用料上非常讲究，产品的整体细节也非常有品牌高级感，这套火候复合钢刀5件套的外包装给人一种品牌信任感，可以看到这套刀具包括4把工具刀以及一只刀架。▼

在包装的侧面也能看到每把刀的用途和尺寸，分别是砍骨刀、切片刀、厨师刀以及万用刀，每把刀用来做专门的事，更加卫生，也延长刀的使用寿命。▼

好马配好鞍，好刀当然也要配一只好的刀座，这款火候复合钢刀5件套的标配刀座，采用的是实木橡胶材质，用料扎实，底座重量很稳，不管是取刀还是放刀都纹丝不动。▼

表面13°倾斜角度，会更加方便拿取刀具，开孔大小也让刀具存放更加方便。▼

这样一套用料扎实的厨房刀具，放在厨房整体档次就上来了，不管是自用还是送礼，都非常合适。▼

接下来看看这4把工具刀，首先是砍骨刀，采用的是韧度更高的50Cr15MoV钒钢，加上砍骨刀的加大加厚设计，刀的韧性更强，重量更重，这样在砍带骨头的材质时，会更加方便。▼

切片刀用来切鱼片肉片，采用三层复合钢材质，内层采用102Cr17Mo高硬度钢材质，外层采用10Cr17低碳不锈钢材质，这样刀锋更加锋利，刀面更加耐锈耐磨。▼

厨师刀则可以用来切蔬菜肉丁，相比普通的菜刀，这款火候的厨师刀更轻，使用会更方便，同样采用三层复合钢设计，刀真的很锋利。▼

第四把万用刀，也是这套刀具最小的一把刀，用来切水果、去芯，或者有手艺的可以用来雕花，同样的也是采用三层复合钢设计，刀刃非常锋利。▼

这样一套4把刀，各有用处，让你在厨房能够效率地处理食材。▼

刀柄部分也是这款火候复合钢刀5件套的一大卖点，这款火候复合钢刀5件套的刀柄采用的是热带雨林的黑檀木，这种木材结构紧密，拿在手上非常有手感，切菜使用的时候，就更加得心应手了。▼

二、切菜体验

有时候我们会买到整只鸡，或者整根排骨类的食材，普通的菜刀不仅很难砍动，也可能一刀下去，刀刃卷了，骨头还没断。这套刀具的砍骨刀就非常好用了，为了测试这把砍骨刀的锋利程度，我专门买了一只炖汤的老母鸡回来。▼

最硬的鸡腿部分，一刀下去就切成两半。▼

处理鸡的其他部分就更轻松了，本身这把砍骨刀就具有一定的重量，而且刀刃异常锋利，刷刷刷几下，就处理完了整只鸡。▼

鱼片是我们涮火锅的时候常用的食材，这把切片刀设计就很符合人体工学了，刀身宽度比普通菜刀要窄，所以很适合用来斜切。▼

在切鱼片的时候，干净利落，一刀一块鱼片。▼

厨师刀可以用来切蔬菜使用，也可以用来切丁切块的时候用。▼

这把厨师刀虽然体积比普通菜刀要小，但是更加的轻便，用着也会更省力，而且3层复合钢设计非常锋利，几乎不需要怎么用力就能切开萝卜这种大块头，切普通蔬菜就真的是跟切菜一样简单了。▼

万用刀可以用作切水果专用刀，大小比平时用的水果刀要大一点点，但是更加锋利。▼

从切橙子的体验来看，普通的水果刀还需要补刀才能切开的橙子，这把火候万用刀就真的只需要一刀就切开，很锋利。▼

切其他的水果也更简单，比如火龙果就跟切着玩似的。▼

这套刀具的使用体验，老婆用完只说了两个字“好用”，而个人感觉从刀的做工细节以及用料上来看，这套刀具真的很有高级感，不管是自用还是送礼，都是很不错的选择。