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文章详情介绍：
浙米道丨这些“海味”零食 你最爱吃哪个
距离过年还有一个月，马大嫂们早早开始置备起了年货。鸡鸭鱼肉、春联福字……当然，也少不了各种“海味”零食。
鱿鱼丝、烤鱿鱼、烤鱼片、虾干、生熟虾皮……小编光听听这些零嘴的名字，都觉得鲜味从字眼里透出来了。“海味”零食，哪件是你的最爱呢？
虾干
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虾干是舟山人过年必备的海味，用新鲜活虾直接晒干而成，有些小虾米晒干后，则称为虾皮。
这保留了大海和阳光味道的虾干，不仅可以当小零食，还能烹饪煮粥。
鱿鱼丝
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鱿鱼丝总让人停不下嘴。入口有丝丝甜味，嚼起来柔韧且鲜美，不知不觉，一整包鱿鱼丝就被“消灭”个精光。
鱼片
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新鲜剥皮鱼肉为原料烘烤制成的鱼片一直是小编的心头好。在80年代，六横岛上就有鱼片加工厂，每次渔船来的时候，剥皮鱼就会被运到冷库被剥去鱼皮，最终加工成充满海洋味道的鱼片。
创客江声海——打造高端海味零食
熟悉休闲零食的消费者们可以感觉到，在我们日常购买的休闲零食中，坚果类、果圃类、鸡鸭肉等小食品备受消费者青睐，却少有鲜存的海洋产品。我国食品零售行业拥有接近万亿的市场蛋糕，随着“互联网+”风口的到来，品类爆发式增长的窗口期已经来临。
“我们企业虽然起步时间不长，但定位就是开创海洋休闲食品新时代，这是尚未开拓的蓝海。”江声海，部队转业后曾在烟台某国企任职，退休后凭着对海洋的热爱与熟识，创立了山东海波海洋生物科技有限公司。
在消费者眼里，海鲜很美味，特别是鲍鱼、海参之类的做起来很麻烦，外出就餐还需要找时间找地方，基于这些痛点，经过这几年的研发，速冻即食海参、鲍鱼、风味红鱼、鲅鱼、三文鱼等各种即食休闲、调味酱等100多个海洋生物制品从海波海洋生物走上消费者的餐桌。“我们的海参没有浓浓的腥味，吃起来口感筋道，很受消费者欢迎。”江声海说，他们开创了自己的主打品牌“山海之悦”，目的就是让美味佳肴更时尚，让时尚生活更健康。
“作为一家食品企业，食品安全是公司的底线也是命脉，不能出现任何纰漏。”江声海十分重视对产品质量的把控，公司产品不仅通过了ISO9001、ISO22000、IQNET国际联盟认证，还被评为山东省“食安山东”食品生产示范企业、省级一企一技术研发中心和省级专精特新企业。公司还运用了先进的氮气锁鲜包装冷链技术，保证食品从出厂到进入零售终端，全程3-5度低温冷链运输。
在江声海看来，海洋食品是未来休闲食品的一个重要的需求增量，海洋食品本身具有高蛋白、低脂肪、好吃不增胖的特点。而且，这么多年大家对海产品餐桌饮食已经比较习惯，有了很深的消费需求基础。把它作为休闲食品后，消费者不用去餐厅就可以更加方便快捷地享受海洋食品。在大健康环境下，年轻消费群体已很少吃含添加剂、防腐剂的禽类、酱肉类即食食品，因此，江声海坚持让年轻用户吃得爽又健康，“营养价值更高、对年轻用户而言更新鲜美味的海产品不仅补齐了即食海鲜品类空白，还完全有可能替代卤制、酱肉类即食产品。”
如今，江声海的女儿江燕与父亲一同打理公司，带着80后的思维江燕充分利用互联网+拓展新的销售渠道，目前已经拓展了30多家电商微商平台，线上线下O2O、O2C模式和终端销售、体验中心、经销商100多家，被评为为烟台十大电商渔企，并负责政府主导的烟台市海产品名优展示中心。
海波海洋生物除了做食品深加工外，还涉足了大健康领域，公司研发的纳米参藻素粉、纳米参藻素吞咽含片、龙参微粒分子粉、龙参微粒分子吞咽含片、龙参汤等已经投向市场。公司已经获得了9项发明专利，4项外观专利，申请的纳米参藻素被国家立项，为烟台市重点项目之一。还申报了特医食品，已报省科技厅，正在做动物实验和临床。
齐鲁晚报·齐鲁壹点 张召旭
海鲜做成零食，好吃到上头#零食测评
泰兰德小海鲜零食分享！
今天是五款泰兰德海的味道零食分享，冬阴功味香鱼仔，跟我上期视频推荐的冬阴功味腰果味道差不多。咸鲜口的没有鱼腥味，跟里面搭配的这种大颗花生一起吃属于越嚼越香的口感，属于脆而不硬，下饭应该也很好吃。
香辣海蟹，这种即食的小螃蟹一整个那种特别饱满，不是空的，真的可以吃出肉质。它这个入口就是蟹子香，还能吃出咸蛋黄的味道，那时林脆鱼片60%的成分都是鲭鱼肉。我爱吃这款海苔味的，直接代替薯片是这种很薄的脆片，比较干，比较脆的口感入口比较清淡，越嚼才越有鱼的鲜味和咸味。
沙爹鱼片，它整个就是这种酱汁包裹的感觉，味道是真的好，糯糯的又不会粘牙，就是吃起来比较容易脏手。网红鳕鱼丝，这应该算低卡零食了，低脂，高蛋白，还带点微量元素，吃起来有韧劲，但是不难嚼。这样一条一条的在家追剧看电影，吃起来完全没负担。
今天就分享到这，还想试哪些有特点的零食特产，评论区告诉我。
良品铺子这款天猫销量第一的海味零食，究竟有何奥秘？
世界上有400多种扇贝，有数以亿计爱吃扇贝的人，更有数不胜数的烹饪法——绝大多数扇贝，都会盛在雪白的盘子里，端上灯光明亮的餐桌，而你只有在不加班的傍晚，才能抽出时间来享用。
只有一种例外——良品铺子从千里之外的獐子岛，摘取三颗肥美的虾夷扇贝装进真空小包装。在你奋力工作和学习时，鲜甜的贝肉能带给你3分钟奢侈的灵魂放飞。
四轮生存淘汰赛
通关了才是好扇贝
扇贝的生长范围十分关阔，不过，良品铺子虾夷扇贝对“出身”的要求可是非同一般：它们来自北纬39度的北黄海。这里有绵长蜿蜒的海岸线，海水全年低温、含盐量适中，且藻类丰富，是世界公认的珍稀物产纬度。这里远离大陆，岛上没有工业和养殖业，居民的生活垃圾全部转运到岛外处理，是一片清澈洁净的海域。
还是幼苗的虾夷扇贝，小小的一枚，如同黑色的米粒。这些小生灵被安放在育种中心的水池里，抽取新鲜的海水浸养。
两三个月之后，当它们长到指甲盖大小，就会从“摇篮”进入浅海，开启真正的海洋之旅。
再过一段时期，它们的个头和食量都越来越大，开始争夺生存空间。此时，工作人员便放它们去深海“历练”。那里有更丰富的养分和浮游生物，可也要面对环境和天敌的威胁，和所有的海洋生物一样，开始最残酷的优胜劣汰。
只有在经过三至四轮生存淘汰赛后，茁壮长成年的虾夷扇贝，才会被送往獐子岛的金贝广场接受检验。而继续从中脱颖而出的优胜者——生长周期2年左右，身强体壮、内外兼优的虾夷扇贝，最终被选中，进入良品铺子的生产线。
怀抱初心封存新鲜
不远千里分享给你
在我们看来，做好一道美食，必须怀有一颗初心。这颗初心，就是用最质朴的调料和烹饪方式，将它的风味封存到极致，分享给更多的人。
良品铺子在监制虾夷扇贝时，就怀着一颗这样的初心。
在5至8摄氏度的清水中，让扇贝吐尽肠中的泥沙。剔出白玉般的贝肉，切除裙边，留下最肥美的部分。
鲜嫩欲滴的贝肉，从千里之外到您的面前，最关键的一步，是留住它的新鲜。虾夷扇贝产品所采用的加工工艺，是目前最科学的、源自日本的新含气调理蒸煮技术。
将新鲜贝肉放进特制的万能自动蒸煮锅，充入氮气，多次升温和冷却，使它们在最佳状态下调理灭菌，不仅保留了原有的色香味，更锁住了扇贝富含的蛋白质、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分。
在满满一口柔嫩多汁的贝肉抚慰唇舌的同时，虾夷扇贝对于健康的关爱，一分也不少。
为了给味蕾一个惊喜
我们当了半年辣椒界的神农
在北方沿海地区吃海鲜，最常见的做法是不加任何调料，一锅白水煮煮就端上桌。当地人说，新鲜的海鲜，这样吃最原汁原味。
一方水土养一方人。良品铺子的粉丝们遍布全国各地，既有嗜好鲜甜的小清新，也不乏无辣不欢的重口味。在中西部地区，每年6月至8月，要挨过一个漫长的苦夏，口味不够劲爆，怎能驱散生无可恋的忧伤？香辣味虾夷扇贝，就是为这个区域的粉丝量身定制。
自古“辣”和“鲜”难以两全，在虾夷扇贝的口味上，良品铺子的采购团队给自己出了一个世纪难题。这个难题，他们花费了近半年的时间来破解。
福建的辣椒王、四川的小米辣、二金条、朝天椒、牛角海椒……我国辣椒的品种何止千百，但只有一样一样试过，才能找到最合适的口感。
是的，我们花了半年，尝了无数种辣椒。您吃到的香辣味虾夷扇贝，就是选用了二金条辣椒。恰到好处的辣味，在入口的一瞬间就唤醒了所有的味蕾，紧接着，扇贝的鲜甜漫溢整个口腔，而萦绕在舌尖的余味，足足持续3分钟之久。
而江浙及沿海的粉丝们，口味则要清淡得多。采购团队索性完美还原了江南名菜——蒜蓉蒸扇贝。一口咬下去，仿佛有习习的海风拂面而过。
用心做出的美食，怎会不打动吃货的心？面市一个月，香辣味虾夷扇贝就占据了良品铺子所有海鲜产品的销量榜冠军。来自天猫的销售数据显示，今年3月以来，虾夷扇贝始终稳稳占据所有海味零食交易指数的第1位。
不只消费者买单，在业内人士看来，消费升级时代，人们更青睐健康、营养、高品质的零食，以虾夷扇贝为代表的海洋零食，恰好乘上了这趟顺风车，是休闲食品领域最重要的增长极。
除了虾夷扇贝这匹休闲零食界的“黑马”，同属“海洋牧场”系列的风琴鱿鱼、对对虾等新品也都表现不俗。它们代表着良品铺子对深海美味资源的探索正式启程。2016年夏天，良品铺子与中国海洋大学联合成立“海洋休闲食品研发中心”，未来将致力于研发和开拓品类更丰富的海洋零食，让内陆消费者自由地享受新鲜的海味。