本篇文章给大家谈谈海味干货大全价格，以及海味干货什么渠道卖的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。
文章详情介绍：
年前挑选干货海味的诀窍
过年吃得特别丰富，干货海味一类的材料既可以自用，又可以作为贺礼，所以这类商品在过年前一定要大量进货的。
说到买瑶柱、蚝豉之类的干货，渔公码头鲜食总结了一些新春必买干货海味的市场情况和挑选方法–
元贝:元，代表“团圆”;贝，则有“赚钱”之意。在挑选元贝时，要留意它的产地，据店主介绍，日本出产的元贝比较有鲜味，口感不错。元贝的价格和它的个头成正比，日本产的大元贝价格每斤在110元至210元不等，小的也要差不多90元一斤;而大连产的每斤只需四五十元。
元贝
选购的时候要注意看元贝的颜色。表面呈金黄色，掰开来看，里面是金黄，或略呈棕色的就是新鲜的标志;表面有一层薄薄的白粉状的则是风干多时的，这样的元贝，用来煲汤尚且可以应付，但用来做菜，味道就远不如新鲜的了。观察表面同样是选购元贝时必做的“功课”，最好就是挑表面完整的来买。
蚝豉:“好事”、“好市”当然不能少。在干货店的蚝豉有生晒和干晒之分。生晒的蚝豉味道尤其鲜美，比较饱满，有些又大又饱满的蚝豉甚至有“猪蚝”的美称。所谓“干晒”，就是榨油(蚝油)后的蚝豉，相对生晒的来讲，颜色稍深，鲜味稍逊一筹。
蚝豉
生晒的蚝豉最好就是用来焖猪腿、烧肉等等，味道特别得好;干晒的就用来煲汤也可以。挑选蚝豉时，要看它的颜色，好的蚝豉通常是青色，或棕色之中又带有些青色。值得一提的是，选购时，还得留意蚝豉的边，看它是不是完整，太零碎的就是不好的。
虾干:虾干成为最近大热的原料之一。广州人通常叫“虾干”做“虾米”，多用来做斋菜、蒸糕点、做汤。现在，市面上的虾干品种多样，有原只生晒而成的、有净肉的大虾干，还有海虾干、河虾干等等，价格一般在35元以上，有的甚至到了210元一斤。那些原只生晒的大虾干，除了传统的做法以外，还可以用酱油、糖调味来蒸，不失为一道下酒菜。
虾干
鲍鱼:这种干货通常都是用来做汤，而且需要浸泡颇长一段时间。这些的价格比较高，普通等级的品种每斤也要300元-400元。在挑选时要注意它们的大小、厚薄和颜色，通常来说，个头较大较厚，颜色呈金黄色的都算得上是好货。
鲍鱼
鱼肚、花胶:这二种干货也和鲍鱼一样通常都是用来做汤，而且需要浸泡颇长一段时间。这些的价格比较高，普通等级的品种每斤也要300元-400元。在挑选时要注意它们的大小、厚薄和颜色，通常来说，个头较大较厚，颜色呈金黄色的都算得上是好货。
花胶
明目鱼:用明目鱼来煲鸡、猪骨，味道好而且有明目的功效。以发菜蚝豉猪骨汤来说，煲这种汤也算是搞搞新意吧，店主通常会把七八只明目鱼扎在一会儿，78块钱一斤就起码有七八扎了，每次就放它五六个来煲汤，算起来也不算贵。
明目鱼
海南海产干货合集，原滋原味的南海味道
来带风景如画的海南度假，除了在沙滩上尽心地撒欢，最不可错过的当然是品尝海鲜。可往往海鲜还没吃够假期就要结束返航，如果能把海鲜打包带回家有多好！这个问题不难解决，海南还有无数鲜美的海产干货，能让你在家中也享受到南海深处的味道。
儋州红鱼干
儋州出产的红鱼干，是海南著名的特产之一。红鱼是南海特有的底层鱼类，生长在北部湾渔场，是南海重要经济鱼类之一。红鱼学名叫红鳍笛鲷，又名红鱼曹鱼，因全身鲜红而得“红鱼”这个俗名。
红鱼体健身壮，一般可活四五年，长寿者可达7年以上，因此个体较大，肉厚刺少，肉质鲜美，蛋白质含量高，营养丰富，因而被列为优质海产鱼类。
在海南选购海产干货，一定不能错过南海独有的红鱼干。买回家的红鱼干非常适合炒着吃或是煮粥吃，还可用来做咸鱼菜煲，甚至是包粽子、放到火锅里做调味品等。
吃的时候先将鱼干用清水泡软，能去掉一些海产的咸味，烧制时不需要再额外放盐。海南本地人每逢过年过节，也会买回一只三、四斤左右的红鱼干，一块红鱼干可吃上几大碗饭，一点一点地吃，细细品尝，其味无穷。
红鱼干不仅可单独成菜，也可以与其他食材搭配，制成各具风味的美味佳肴：清蒸红鱼五花肉、红鱼炖山猪肉、红鱼木瓜汤、香煎红鱼干，还有红鱼粥、红鱼饭……都是不可多得的南海风味美食。
除了制作成海产干货，红鱼还有其他的周边产品红鱼汁罐头、红鱼内脏罐头、红鱼戏五花等熟食产品，可供游客选购。
鲍鱼干
崖州三珍，又称“三亚三绝”，特指鲍鱼、海参、鱼翅，鲍鱼则是其中之一。鲍鱼属贝类，是一种海产软体动物。主要种类有杂色鲍、半纹鲍、羊鲍、耳鲍和皱纹盘鲍五种。鲍鱼富含蛋白质、钙、铁、碘、维生素A等人体必需的营养元素，营养价值极为丰富且温补而不燥。
到三亚旅游永远也吃不够这等鲜美的滋味，离开时也要带一点回家继续品尝。大家在选购的时候可以仔细观察，尽量挑选那些外形完整、边缘均匀、个体大小近似“马蹄形”的鲍鱼干。
干海参
海参含有蛋白质、钙、钾、锌、铁、硒、锰等18种氨基酸活性物质，干海参的营养成分更容易被人体所吸收，同时因为容易存放及运输，所以深受市场和顾客欢迎。
干海参的食用方法有很多，可以煮、蒸、红烧、炖汤以及凉拌，当做辅料和其他不同食材搭配也是极好的方法，能提高菜肴的档次与营养，比如海参蒸蛋、鸡肉海参汤、海参芹菜粥、海参小米粥、海参小豆腐、海参羊肉汤、海参排骨汤、海参猪蹄汤等等。
鱼翅
鱼翅，通常是鲨鱼的背鳍与胸鳍，是中国传统的名贵食材之一。根据宋代历史典籍《宋会要》记载，鱼翅是“山珍海味”中的一种。鱼翅又称鲛鱼翅、鲛鲨翅、沙鱼翅、金丝菜等，具体是将鲨鱼鳍中的细丝状软骨干燥制成。
鱼翅参与的大多都是“奢华”的名菜，诸如佛跳墙、花胶虫草花鱼翅汤、人参鱼翅汤、鲍汁鱼翅捞饭等等。《明宫史》有明熹宗喜食用鱼翅、燕窝、蛤蜊和鲜虾等多种原料制作的“一品锅”的记载。
不过鱼翅也可以做成家常菜，只需要将少许鱼翅泡发好红烧即可，或是与鸡肉搭配，做成黄焖鱼翅，味道都十分鲜美。
由于对于病危物种的保护，很多品种的鲨鱼已禁止捕杀，因此大家要到正规渠道购买鱼翅。另外，随着科技的发展，人造鱼翅无论是从形态还是口感上，都足以与震浴池相媲美，大家也不妨一试，做出美味佳肴并不一定要追求珍稀食材。
干贝
干贝又叫“瑶柱”，其实就是贝类的闭壳肌干制而成，一只贝壳撬开只得一个指尖大小的干贝，所以在古代是进贡皇室的珍品。
古人形容干贝的滋味：“食后三日，犹觉鸡虾乏味。”鲜美到觉得鸡肉鱼虾都很乏味，非常值得当做手信购买一些送给亲友或是自用，能立刻让菜肴的味道升级，让你的厨艺翻倍。
如何挑选到好干贝？首先，尽量挑选形状完整、呈短圆柱型、坚实饱满、肉质干硬的干贝；其次，相对新鲜的干贝是淡黄色的，如果有白霜覆盖在上面则味道更佳鲜美，不要挑选色泽暗沉、发黑或发灰的干贝，意味着已经存放得较久了。
除了以上这些代表，三亚的海产干货还有很多，墨鱼干、鱿鱼干、海虾米、紫菜、海带……品种之繁多让人大开眼界。在自然环境优美、域内海水水质极佳的海南，带一些无任何添加剂、原滋原味的南海味道回家吧！
部分图片来源或改编自互联网，
图片版权归原作者所有，
侵删请联系
集市上卖的干海货你知道有多少种类吗？你吃过其中的哪几种？
编在马厂村大集上遇到卖干海货的，看他家卖的干货都很好，小夫妻俩卫生也搞的不错，夏天气温高，买点干货放在家里吃方便。摊主是个很能干的小伙子，姓邱，八三年出生，是赣马戴岭人。小邱说他很小的时候就跟着父母摆摊卖干货，至今已经有十九年了。小邱的父母今天去另一个地方赶集了。
说起干海货，最常见的就是虾皮和虾仁了，虽然是干的，但味道还是很鲜。我们也常常买一些好的虾皮送给外地的亲戚朋友，很受欢迎的。
这一份虾皮看起来很鲜。小邱说他的摊子上虾皮种类最多，价格也不拘一。最贵的卖三十五块钱一斤，最便宜的才卖十二块钱一斤。
图中有顾客正在买虾皮。小邱说夏天是淡季，不好的时候一天才卖个百多块钱。冬天好卖，过年时送礼用干货的也多，有时一天能卖一万多呢。这个小编相信，上档次的海鲜干品可是非常贵的。
这是干虾仁，最贵的卖五十块钱一斤，最便宜的三十块钱一斤。
小编买了一些，夏天做个冬瓜虾仁汤最好了。
小邱卖的籽乌，带籽的最贵卖六十元一斤，最便宜的卖四十元一斤。
白蛤肉，贵的卖四十元一斤，便宜的才卖二十元一斤，这个价格悬殊有点大。
鱿鱼丝，卖四十元，三十五元每斤，图片中底下两张是鱿鱼爪，十五元一斤，用来炒菜的。
最好吃的莫过于这些咸鱼干了，我们家乡叫小靠鱼？不知道是不是这么写的。放油锅里炸透，简直是太香了！石头鱼干卖十八元一斤，红娘子鱼干卖十五元一斤。
这是小银鱼，也是饭店里最喜欢的一道小菜，各种炸法都有，总之配上我们当地的煎饼，吃起来那可真是香啊！银鱼干白的那一份卖三十元一斤，大妈买的那一份稍微有点黄，卖二十五元一斤。这些海产品你都喜欢吃吗？