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文章详情介绍：
去四川，行家不喝五粮液，而是专挑4款“廉价酒”，当地人：会喝
四川成都这座“最悠闲的城市”总是让人心生向往，不管是举世闻名的都江堰、清雅肃穆的武侯祠，还是憨态可掬的大熊猫、地道炙热的牛油火锅，都让人难以忘怀。
当然，对于爱酒懂酒的人来说，最让流连忘返的还得是酒。老李是我的同事，也是资深白酒品鉴专家。他家是做酒水生意的，从小耳濡目染，对各类白酒是如数家珍，且酒量惊人。
上月我俩去成都出差，闲暇之余，饱览当地名胜古迹，以偿夙愿。傍晚时分，灯火阑珊，我们去路边小酒馆喝酒。他偏不喝名酒五粮液却挑了4款廉价酒，老板还直夸他是会喝酒的行家。
对此我十分不解。他说，不喝五粮液有三个原因，其一：四川盆地水源丰富，水质好，这里的气候非常适宜酿酒，因此并不缺好酒。
其二：五粮液溢价过高，普通人没办法每天都喝，不合适做口粮酒。其三：他从小在酒香气中泡大，能轻易辨别出那些酒质好且价格亲民的好酒。
他还告诉我，别太早下结论，这4款酒虽然“廉价”，但酒质丝毫不含糊，先喝了再评价也不迟。
听完他的解释，我恍然大悟，接着我俩便逐个品尝起来。
三溪大曲
“这酒产自四川泸州，是当地名酒，和泸州老窖是同乡。”老李拿起瓶三溪大曲说道：“它是当地单粮浓香型白酒的代表，上世纪八十年代曾风靡一时。”
老李讲，这酒的酿造历史可追溯至清朝宣统年间，它以优质高粱为主要原料，秉承传统工艺精酿而成，酒液清澈透亮，入口甘爽绵甜，酒香浓郁且饱满，后味甘爽清冽，十分宜人。
我端起酒杯细细品尝，果然如老李所言，口感醇正，浓香肆意，让人沉醉。我俩边喝边聊，很快半瓶酒下肚，还觉得意犹未尽。
木台厚道酒
我打开桌上的另一瓶木台厚道酒，边给老李斟酒边说：“今天跟着李哥是有口福了！这酒我几个月前在贵州旅游时喝过一回，酱香醇厚，当地人都说它是‘小茅台’呢，印象非常深刻。”
老李闻听此言，十分高兴，自觉又多了个懂酒的知己，于是对我滔滔不绝起来。他说，这酒出自“茅台八仙”之一冯小宁老师之手，她是茅台老厂长李兴发的爱徒，深得李老真传。
她19岁就去了茅台厂工作，一待就是30多年，深度参与了茅台酒的各项生产工作。为保有最正统的酱酒香，在她的指导下，这酒采用的原料、工艺等都和茅台一样，力求精益求精。
我俩碰杯致意，相互敬让，一杯酒下肚，我只觉一股暖热感在周身流动，十分舒适。它的颜色像琥珀一样温润，酒花密集绵密，隔夜留香，回味有淡淡的焦糊感和花果气，很是迷人。
老李接着说，这酒产自贵州茅台镇，生产地和茅台酒厂仅1千米的距离。它以当地特产红缨子糯高粱为原料，采用12987传统大曲坤沙工艺酿造而成。
这种原料颗粒小且饱满，皮质厚实，糯性好，非常耐蒸煮，是酿造酱酒的灵魂所在。
而工艺的要求则更为严格，它的流程非常繁琐，出酒率低，单是基酒的酿造就需要1年时间，更要经5年窖藏，10年以上窖龄陈酒勾调，才能最终出厂流程。
听他说完，我才知道这酒原来是如此的得来不易，不觉多喝了两杯，很快这瓶酒就被喝完了。
江口醇
他见我兴致颇高，就又拿了瓶江口醇说道：“这酒产自四川平昌县，至今已有130多年的历史了，被称为‘四川第一醇’。”
这酒以优质红粮为主要原料，并以中草药入曲，博采众长，酒体既有浓香酒的热烈又有酱香酒的淳厚，兼之粮香和药香的充分融合，赋予了它独特的口感，回味悠长。
我俩推杯换盏，相互猜拳取乐，结果是各有输赢，又都连干了好几杯。
叙府金典
我们喝的这最后1瓶酒是叙府金典，它是浓香型川酒的典范，产自四川宜宾，同当地另一名酒五粮液一样，以高粱、糯米等五粮为原料，诸味融合，香气饱满。
这酒晶莹剔透，酒体纯净的像块琉璃，无丝毫杂质。它入口顺滑，没有任何辣燥感，芳香四溢让人沉醉，回味更是甘甜舒适，实在是不可多得的美酒佳酿。
我俩谈天说地，欢饮达旦而散。这次成都之旅我收获满满，不仅喝到了很多的美酒，也懂得了好酒的来之不易，酿造之难。在此也提醒大家，遇到美酒时，一定要且喝且珍惜哦！
小酒030 江口醇-马六甲小酒
小酒值不值？先看看瓶论！
本期分享小酒：江口醇-马六甲小酒
天猫江口醇，
采用优质红粮和清香弥幽的“南台山泉”，
辅之大巴山特有的20多种中草药制曲，
经独创的“窖中窖”复式发酵工艺酿制而成。
享有“四川第一醇”美誉。
也是川酒十小金花之一。
这瓶马六甲小酒，
是纪念郑和下西洋600周年而出品，
外包装为一个上尖收口牛皮纸袋，
印着酒标主要信息，
风格较为复古。
瓶身以扁圆形透明玻璃瓶制作，
两侧雕刻类似渔网的网格花纹，
瓶身前后面为光面，
印刷淡灰色郑和宝船为背景图。
瓶颈下的郑和图像，
瓶正中马六甲酒logo文字信息，
均为醒目的金黄色印刷。
瓶颈套以金黄色塑料护圈，
上面卡着多瓣冠形的，
透明塑料空心瓶盖。
整体上小酒的人文元素丰富，
光影多变不单调，
视觉辨识度挺不错，
质感上相对高级，
做工精细程度还有提升空间。
作为集邮摆柜，
是很不错的选择。
品名：江口醇-马六甲小酒
规格：52°/125ml
执行标准：GB/T23547 兼香型
酒水等级：优级
配料：
水、高粱、小麦、糯米
系列：正装品鉴版
入手价格：19.9
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30年前，浙江男子埋下20瓶茅台当女儿红，今女儿远嫁，酒咋样了？
30年前，浙江男子埋下20瓶茅台当女儿红，今女儿远嫁，酒咋样了？
“永日方戚戚，出行复悠悠。女子今有行，大江溯轻舟。”
女儿是爸爸的贴心小棉袄，亲手养大的女儿如果要远嫁，当父亲的内心估计都是喜悲参半。喜的是“我家有女初长成”，悲的是女儿远嫁再难见。
30年前浙江的小张喜得爱女，高兴得不得了，当即决定在自家后院埋下20瓶茅台，等以后女儿出嫁了好当作嫁妆。
一晃寒暑匆匆过，小张变成了老张、女儿也出落成了大姑娘，爱情事业双丰收。
准备婚礼前老张既欣慰又不舍，翻着和女儿小时候的合照，偷偷地抹眼泪，忽而想到以前埋下的茅台酒。
在和媳妇商量后，老张决定让大家和他一起见证挖酒的重大时刻。
这天全家人到场，期盼着老张拿出酒来让大家沾沾喜气，都善意地催促着他，于是他几锄头下去就把酒挖了出来。
但一看见酒老张心里就一咯噔，忍着心头狂跳去拿酒，摸到酒瓶的那一瞬间，心里暗念“糟了！”
酒瓶的外包装已经破损得差不多了，拧开瓶盖，一股怪味冒了出来，再一尝，这酒根本没有老酒的香醇，难以下咽不说还有股酸臭味。
看着家人疑惑的眼神，老张也懊恼得不得了，但他根本不知道酒为什么会变味儿。
这件事就这样成了老张的心结，虽然家人都劝他没什么大不了，结婚时也安排了另外的酒，但是他一直觉得对不住闺女，下定决心一定要把这事弄个明白。
于是几经波折，老张找到了一位酿酒30多年的老师傅。询问过后才知道，原来存酒有“2要3不要”。
一是不要直接土埋
泥土中含有许多细菌，将酒埋入土里，湿气和细菌就会通过酒瓶上肉眼难见的细孔渗透进去，污染酒体，这样酒必然会变质。
很显然，老张就犯了这样的错误。
二是不要频繁挪动放置位置
存酒需要固定位置，不可频繁挪动。因为这样会让酒分子活跃起来，不易于酒体的自然老熟，最好是选择放入酒柜并不再挪动。
三是不要放在潮湿的地方
潮湿的环境很容易滋生各种细菌，微生物也十分活跃，白酒存放在潮湿的地方很容易被霉菌污染使酒体变质。
老张的酒放在土里，泥土本就潮湿，下雨下雪没个遮挡，这些都对酒的影响都很大。
听老师傅说完这3点，老张后背冷汗直冒，怪不得自己存的酒没一瓶能喝的，都是没文化惹的祸！随后他便急不可耐的询问到，那需要注意的2点又是什么？
一是要瓶口朝上、密封好
白酒存放需要竖放，横着放容易撒酒漏酒，还容易污损瓶盖，这样酒就更存不住了。
需要密封则是因为白酒酒体易挥发，而且很多白酒运输中可能有磕碰，瓶盖已经有些松动，如果不密封容易出现“跑酒”现象，这样酒就不能喝了。
老张闻言一拍大腿，自己当初存酒压根就没密封，外包装受到腐蚀，“跑酒”、串味儿都发生了，怪不得一股怪味儿。
二是要放在阴凉干燥的地方、注意温度、湿度
存白酒应该放在阴凉干燥、温湿度恒定的地方。温度最好不超过30摄氏度，湿度在70%左右。最好的地方是酒窖，或者放在满足这些条件的柜子里。
老张当初要是提前了解这些要求，也不至于让20瓶茅台酒统统变味儿了。
但其实存放条件都是外界因素，存的酒最后能不能喝，最重要还得看酒质。随后老师傅又说到：如果存酒只是为了喝，还不如直接买一些“入手即老酒”的酒。
毕竟咱们普通老百姓存酒的限制很多，如果像老张那样存放不好就容易赔本，损失太大。
因此可以直接选一些在地方酒友中口碑不错的好酒，这些酒通常价格不贵、酒质好，条件合适的话存放后酒体还能更上一层楼，一举三得，何乐而不为呢。老师傅说有2款他自己很喜欢的酒，不妨来看看。
木台厚道酒
产自茅台镇酱酒核心产区的它，用的是贵州优质红缨子高粱和赤水河水源酿制而成。
由茅台老厂长李兴发的唯一女弟子冯小宁亲自把关，冯老师从业40余年，在业内被誉为“茅台八仙之一”，由她负责的酒，滴滴精纯。
1年酿酒期、至少5年陶罐窖藏，最后选陈年老酒勾调，严苛的12987+N酿造工艺使其酱香浓郁，还夹杂着清新花果香和迷人的焦糊香，让人闻而生醉。
酒体入口成团不散、回味悠长，老师傅说这个酒在出厂前有着5年的窖藏期，属于“入手即老酒”，免去了等待存放的周期，要是有耐心能存几年，口感会更上一层楼。
江口醇
起源于晚清，采用独特的“窖中窖”复式发酵工艺生产而成，被誉为“四川第一醇”。
优质红粮和清香甘甜的“南台山泉”为原料，加上四川大巴山特有的20多种中草药制曲，口感醇厚绵柔。
老师傅跟老张说，这个酒还是去四川旅游时发现的，觉得很不错就家中常备了。
关于老张的故事就分享到这里，各位酒友存过酒吗？如果有经验，不妨在评论区讨论一下。