六月夏长，观音飘香。

现在，已经过了铁观音的采制季节，而品饮铁观音的季节，却正当时！在莲英的家乡，乃至整个大江南北，铁观音的兰花香、观音韵都缱绻在所有爱茶人的茶杯间与唇齿间。

老铁，我们存的不是时间，而是时间带来的好的转变。如果二十年前有一批铁观音茶没有被喝掉，但没有老铁独特的仓储方式保存，二十年后也许就坏掉了，或没有任何陈化，存了二十年后也是白存。尤其要注意的是，有品饮价值的老铁都是罐装或原厂大堆存放。大包拆分小包，抽真空存放的，是没有存放价值的。如果你手上有好的铁观音茶样，茶语网建议拆出来，放在陶瓷罐或马口铁罐、乐扣乐扣中集中存放。

茶氨酸是茶中「鲜爽」风味的来源，它在存放中会转化分解，茶的鲜爽味就逐渐下降；

（2） 玻璃杯：

「越陈越香」的传说，也就使得茶具有了收藏与增值特性，这样的属性，也就便于资本进入进行金融运作。过去的这些年，「老普洱」「老白茶」的风行，也有部分是资本运作的结果。

经过再次焙火之后，其口味与经典的陈年老铁差别不大，沉香凝韵，绵甜甘醇。不过，如果没有喝完需要继续储藏的话，那么建议每两年拿出来焙火一次，这样越陈越香，可持续保存。

可以用茶罐把茶叶直接倒进茶荷里，茶荷像一个小盘子，是给别人喝茶用的，可以看茶的外观，还可以体会茶的味道。温壶水不要填满，过半就行，剩下的就直接倒茶池。

发布与食品有关的科普

细胞和动物实验研究表明，尽管茶多酚对肺癌、结肠癌有一定预防和控制作用，但仍缺乏有说服力的人体直接证据。

黑茶

B店的十年陈浓香铁观音，茶汤寡淡，焦糊味明显，叶底焦枯。

其实认真想一想：且不说它是真是假，在三五十年前，「老普洱」「老黑茶」「老白茶」的概念都还未兴起，也就不会有人刻意地保存下来，今天能够找到的，也只会是无意之中在不起眼的地方留存下来的。

额，这新的抽湿工艺，它，不太正经啊。

是合适的保存条件和时间

用滚烫的水温杯，然后就能泡茶了。

摘自百度

茶叶能放多久？是越存越香吗？

茶叶越碎，水中的可溶物的释放会越快。在真空过程中，或者打包过程中，会把铁观音压碎。或者买铁观音散茶，罐子上面的茶叶会较完整，下面的茶叶会较碎。当遇到铁观音比较碎的情况下，可相应缩短浸泡时间，以免茶汤太浓。

潮州泡法

虽然颜色跟新茶相比有点暗淡了，不过也还是绿茶的颜色。而且也没有异味，就冲泡了一杯。

是在低温状况下，防止茶叶氧化变质。具体做是：先将干燥的茶叶（茶叶含水量百分之五以下），装入密封性较好的贮器中，置于摄氏三度以下低温贮藏。大宗茶叶贮存，要建造专用冷库，防潮、隔热，库内空气相对湿度保持在百分之五十左右。

“好心”的店家还在不停地给你洗脑：“老铁就是这个味”。听后编辑只能默默地祝福他，肠胃好！身体好！

（6）盖碗：

缺点：a、茶水不能分离，无法控制茶汤浓淡、苦涩；b、散热较快，温度较低，香气不显。

这些年，关于喝茶抗癌的消息确实不少。