文：李训奇

中国虽然是世界茶叶的发源地和规模最大的生产国，但近几年网络上盛传，中国七万家茶企不敌一个英国立顿，让人听了不禁是内心难平附带着是恨铁不成钢啊。那么事实果真如此吗？

在失势的过程中，碧生源也曾做过诸多“亡羊补牢”之举。

一招走天下，同时意味着一成不变吃老本。碧生源毛利率最高时，达到了90%，这样傲人的成绩，让碧生源长期沉溺于舒适区，过度依赖单一产品，市场在前进，碧生源却在原地踏步。

立顿的渠道铺设极其广泛，各大宾馆酒店，茶馆，等等场景，都能见到他的影子，此时的茶包，已经是商务的标配，贴上的是“高端人士的选择”的标签

 

当咖啡行业蓬勃发展时，速溶咖啡始终能在中国占据超过70%的市场份额。因为便捷这件事，永远无可替代，会有巨大的需求，而在茶具、温度、仪式都有复杂规矩的中国茶上，更是如此。

再说一个简单现象就是，大家平常下榻各式酒店，时至今日还能不时遇到一些类似“三无”的茶叶，让你觉得不放心。而在一些五星与四星酒店，尤其是国际连锁酒店管理机构管理的酒店，其客房的茶叶，往往都是立顿。为什么？个中理由请大家自己思索。

 

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本土袋泡茶品牌风卷云涌

一方面，关于中国茶文化。诚然，中国作为世界茶树的源产地，饮茶历史悠久，在长期的生产加工与品饮消费过程中，形成了自身的文化体系。“中华茶文化博大精深”，是一句很让人提神的话，每天念上几遍，似乎能令人精神抖擞。不过在本人看来，通常所说的茶文化的“博大精深”，并非简单就茶本身或者茶叶品饮与消费而言——在这个层面，基本也就是茶叶消费行为或者说茶风茶俗的范畴。中华茶文化的“博大精深”，所体现的实际上是中华文化的“博大精深”，是茶作为一种载体所承载的文化内涵，尤其是中国古代著名文人群体与阶层在品茶过程中所体现出来的思想感悟或人生追求。中国传统茶文化值得我们认真研究、学习、传播和发扬，但我们也不能颠倒了主体与客体——这其中，毕竟是以中国传统文化为本，而不是茶为大。而中华传统文化的复兴，无疑是一个宏大的命题。我们可以从茶的角度切入，但不要以此而就有了因为错觉而所致的优越感，不要一说到“茶文化”就认为自己优人一等高人一等了。茶文化也从来不是讲几个神话故事、摆几个花样架势或者拿捏几个强调就能替代得了的。一种文化的回归，本质上是精神与品格的回归。这方面，路很长。当然，我们欣喜的看到，时下越来越多人，能以平常心做实在事，用心致力于推广茶文化。

 

从不喝立顿。

卖掉茶叶业务并不意外。在增速明显放缓的情况下，联合利华力图在其他领域寻求更高增长机会。联合利华首席执行官艾伦·乔普曾在一份声明中表示，“我们把资产组合调整到更高增长领域的决定，是联合利华增长战略的重要组成部分。”

中国不缺好茶，缺的是符合时下消费者需求的好产品。

立顿的茶叶是规模化、标准化的大工业生产的茶叶，袋泡茶作为“标品”，本身议价空间有限，利润也变得相对稳定，不再像当年英国人买茶都是奢侈品的享受那样，如今的立顿茶叶比较缺乏想象的空间，既然利润不大，自然难以满足一向“割肥养瘦”联合利华的胃口。

文/小汤说新消费

人力成本上涨，使茶企利润的萎缩

 

王嘉尔在节目里喝了立顿茶又怎样呢？迷妹们的冰箱里有快乐水，楼下全是奶茶店，手机上app一搜，再远的网红咖啡店都可以全城送了。

但是，到2021年，立顿仍然是230亿的销量。而2021年的中国茶产业，全国干毛茶内销额就达到了3120亿元。立顿还是当年的立顿，中国茶叶，却增长了十几倍。

还有一点更有意思，虽然是农产品，但茶和大米、黄瓜还不一样，因为茶叶这个东西，自诞生之时，就是文化资本的载体。

喜欢唐伯虎和苏州博物馆的小伙伴，不妨入手，包装颜值很高，送人送礼都是不错的选择。

 

然而，又用市场换技术，依靠家电等轻工业完成了资本的原始积累。有了钱，买重工业设备，虽然有点落后，但以此为基础研究，也少走了很多弯路，我们有了重工业体系。

立顿茶叶大多是茶包或调味速溶茶，符合西方人快捷的消费习惯。这些国家的生活节奏较快，对茶叶的消费讲究方便、快捷；他们的口味比较重，立顿以大叶种红碎茶为主，其特有的“浓、强、鲜”品质特征符合这种口味需求。而且他们经常加糖加奶调味饮用，习惯各自独饮；茶叶消费理性，极少人愿意花几万元买一斤茶叶。

谈及目标，CHALI茶里CMO林川曾表示：“中国茶市场空间巨大，如何获得消费者信任，构建最短抵达消费者的距离，将是快消茶品牌运营的核心。在中国茶品类，大家都正处在同一起跑线上。CHALI茶里的目标是基于中国茶文化成长为世界的CHALI茶里，而非做中国版立顿。”

国内国外的品牌都在推陈出新，“奶昔”、“代餐”、“酵素”等概念层不不穷，反观老化的碧生源，既没能建立起产品护城河，又无法跟上用户的多元化需求，业绩日渐萎靡，连年亏损。

随着人们生活水平提高，此时，人们对茶的要求不一样了，相对于低价，人们开始更注重配方，品种，产地，以及文化了

立顿下一步往哪儿走？联合利华中国有说法了，小食代

奶茶店的创意也都十分一致。/ 图虫创意

如果产量大，那这茶瞬间就失去吸引力了，缺少了文化资本，就做不到全国性名茶，比如浙江松阳茶。

突破“有品类无品牌”行业弊病唯有抓住年轻人

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