本篇文章给大家谈谈美的电炖锅为什么煮不开，以及美的电炖锅tgh40d的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

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• 1,小熊电器，黑马姿态？
• 2,电炖锅，你了解吗？

小熊电器，黑马姿态？

近几年，疫情、全球芯片短缺、美国通货膨胀等一众因素，导致全球经济下行，各行各业都在走下坡路，很多企业都在强调降本增效，裁员情况比比皆是。趁着疫情“宅经济”而飞速发展的小家电市场，也在今年突然熄火，销量/销售额均出现下滑。

奥维云网数据显示，2021年厨房小家电市场（电饭煲、电磁炉、豆浆机、榨汁机、养生壶、电炖锅等12个品类）零售额为514亿元，同比下降14.1%；零售量23744万台，同比下降13.5%；今年上半年的零售额为263.8亿元，同比下降4.9%，零售量11136万台，同比下降13.2%。而最新财报数据也显示，苏泊尔、九阳两家头部品牌营收出现下滑，今年三季度累计营收分别为149.8亿元、69.25亿元，同比下跌4.37%、1.52%。

（图源：奥维云网）

从数据上能看出，整个市场呈现出一种快速下滑的发展态势，小家电品牌也遭遇增长瓶颈。但在如此逆境中却还有一家品牌取得相当亮眼的成绩，它就是凭借网红爆款出圈的“小熊电器”。数据显示，今年三季度其累计营收达26.99亿元，同比增长14.12%。双11活动期间，小熊电器仅两小时销售额就破亿，旗下一款电热水瓶在开门红12小时内卖出5万台，且有多款热门单品占领各大榜单，绝对是今年双11表现最为亮眼的小家电品牌。

连苏泊尔、九阳这样的行业巨头都难免出现负增长，而小熊电器不仅能挽回颓势且取得不错的增长，它到底凭借什么实现的突围，而这又能给其他品牌带来什么样的借鉴和启发呢？

创新才是小家电品牌的突围之道

据了解，小熊电器（下文简称小熊）成立于2006年，背靠着家电制造基地广东佛山，相较于苏泊尔、九阳等品牌更为年轻，也有着较好的地利。据官方介绍，小熊目前已经拥有60多个品类超过500个sku，还拥有五座大型生产基地，接下来还计划投资10亿元建设三大智能化生产基地。

（图源：小熊电器官方）

很多人最早认识小熊，应该是从酸奶机、养生壶或电炖盅等产品开始的。2006年国内酸奶市场进入高速发展阶段，小熊发现很多消费者有想要在家自己制作酸奶的需求，遂推出了第一款酸奶机产品，当时在市场上取得相当不错的反响。之后，小熊凭借着养生壶和电炖盅两款产品，开始在小家电市场打出名头，同时借助网络营销推广，凭借新颖出圈的外观设计，成功在网上爆红，成为消费者口中的网红品牌。

很长时间内，养生壶、电炖盅成为了小熊的品牌符号，小雷的同事也偶尔会夸奖几句说，小熊的电炖盅很好用。多款产品相继爆火出圈，帮助小熊积攒了大量的名气，之后便不断扩充其产品线，厨房电器方面推出有电饭煲、空气炸锅、豆浆机、电煮锅等；生活家电方面有加湿器、热饮水机、电风扇；婴童产品方面还带来了调奶机、摇奶器、BB煲等新兴产品。很多以前你从未听过见过的产品，似乎都能在小熊这里看到。

（图源：小熊电器官方）

与市面上其他小家电品牌对比后可以发现，小熊之所以能够在走红后继续高速发展，最关键还是“创新”。首先是产品品类的创新，在察觉到消费者有某方面的需求时，能迅速研发相关产品来满足市场需求，其中很多都是此前市面上未曾出现过的新品类，如酸奶机、肠粉机等。尽管有些产品可能并不是那么受市场欢迎，但能始终坚持创新还是有更大机会打造出新的爆款，也更容易在新品类市场中拿到红利。

小熊成功的第二点，是对老品类产品的迭代创新。对于很多市面上已有的产品，如电烤箱、空气炸锅、电煮锅等，小熊能通过技术或设计创新，让自家产品与同行竞品拉开差异化。一直以来，小熊的各类产品都保持可爱、小清新、高颜值的水准，即便功能于其他产品没太大区别，但还是能通过外观吸引到不少消费者。前不久，小熊推出一款可视化设计空气炸锅，能透过视窗看到食材烹饪的过程，仅这一点小创新就为产品增色了不少。

（图源：小熊电器官方）

最后一点那就是基础层面上的创新，包括选材用料、基础技术等方面进行的一些创新。小熊拥有属于自己的生产工厂，这与那些走代工的品牌相比，能更好地把控产品的用料和品质，也有利于降低成本。此外，它还准备引入自动化线，对提高生产效率和品质统一性也有很大帮助。

以上的三点创新，帮助小熊在复杂的小家电市场中确立独属于自己的一种品牌风格，小而精的产品理念，也更容易获得那些对品质、颜值有高追求的消费者青睐，这或许就是小熊能在逆境中取得增长，且不断提高品牌市场地位的诀窍吧。其他品牌如果也想有所突破，还是得在产品设计上多花点心思，毕竟目前的小家电市场同质化问题太严重了。

漂亮成绩背后也是隐患丛生

小熊今年的成绩虽然比较亮眼，但它过得并没有如大家想象中的那么好，资本市场似乎并不太看好这家企业。2019年品牌上市后，小熊电器的股价一度上涨到164元/股，但如今已跌剩60块左右，近几日双11销售成绩公布，才又涨到64.78元/股。按理说发展潜力这么大的一家企业资本应该是看好才对，但现实却完全相反，这也侧面反映出小熊背后还是存在很多隐患的。

（图源：百度股市通）

作为一家家电企业，小熊电器似乎有些过分依赖设计、营销等软实力，在技术研发方面还是有所不如。其实，很多小家电产品的技术门槛并不高，只要有想法就有机会制造出新品类产品，但其中大多都是技术含量不高的产品。小熊一直被行业诟病“重营销、轻研发”，从历年的财报中就能发现，在2016~2020年间，其销售投入分别为1.45亿、2.47亿、2.86亿、3.96亿、4.4亿，而研发投入却仅有0.17亿、0.25亿、0.47亿、0.77亿和1.05亿。

小雷猜测，小熊应该是每推出一款新品后就会推广宣传，将其打造成爆款。这种做法并没有什么不妥，但任何一家企业想要在行业内保持领先，技术研发还是非常重要的，必须掌握一些他人短时间难以复制的核心技术，才有希望在一个新品类内持久保持优势。小熊目前推出的很多新品类产品，同行都可以快速复制，产品本身并没有太大的技术壁垒。而依靠高颜值打造爆款的路子，其他品牌同样也能走，而且别人可能更有钱，更舍得砸钱宣传。

（图源：小熊电器官方）

另外，小熊的重心主要放在线上渠道，营收占比常年保持在90%左右。在前几年互联网高速发展阶段，这确实是其优势，对提高产品销量，扩大品牌影响力有很大帮助。但是，如今线上电商的红利逐渐褪去，流量也在持续降低，只走线上渠道的品牌以后的发展必定会受影响。苏泊尔、九阳等都有坚实的线下基础，即便线上难以发力，还有线下基本盘作保障，小熊就很难做到这一点了。

小熊能在今年的逆境中取得增长，确实给人眼前一亮，但它也陷入到比较艰难的处境。随着入局小家电市场的品牌越来越多，其各方面优势必然会被逐渐弱化，在主打精品和高颜值这条道路上，小米可能做得比它好。在营销宣传打造爆款方面，美的、海尔、苏泊尔等或许财力更加雄厚。所以，小熊电器想要取得进一步的发展，也需要积极变革，必须加大产品研发投入，推出更多具有创新性和技术内涵的产品。

电炖锅，你了解吗？

 

在说电炖锅之前我们首先来了解一下什么是炖？“炖”字属于形声字，从火字边，屯音，本义为和汤煮烂。

作为烹饪术语的“炖”，是指把食物原料加入汤水及调味品，先用旺火烧沸，然后转成中小火，长时间烧煮的烹调方法。其中分为：隔水炖和不隔水炖。不隔水炖法是将原料器皿内，加调味品和水，加盖，直接放在火上烹制。隔水炖法则是将原料放入瓷制、陶制的内胆里，加调味品与汤水，封口后将内胆放入锅中，再在锅中加水，以不没过内胆为宜，盖紧锅盖，以火对锅内的水进行加热，再通过水对内胆里的食材煮熟。因为炖盅浸在水中，因此隔水炖受热更均匀；炖盅的密封性很好，汤汁不易挥发；并且因为是利用沸腾的水来加热食材，所以热力均衡，炖出的汤汁清澈、浓醇，炖品的营养保持较好，更能保证食材的原汁原味。而其缺点就是整个炖煮的时间较长。

炖品菜单非常丰富，大致可以分为炖汤、煮粥、炖甜品和保健品几大类。针对不同人群炖品也具有不同的功效。随着年龄的增长，老年人体质开始变弱，牙齿、消化系统和抵抗力都在衰退，各种养生汤好消化易吸收，可以帮助老人提高免疫力。而各种宝宝粥和炖煮的辅食营养健康好吸收帮助宝宝顺利渡过断奶期。社会节奏快，生活压力大，上班族健康问题屡屡亮红灯，合理进补可以调节肌体，使上班族远离亚健康。对于女性来说，随着纤体美容方面的需求渐渐增多，各种美粥靓汤可以帮助女性朋友滋补脏腑，调理气血，由内而外打造美丽容颜。想象一下当你劳累一天后回到家中捧起一碗靓汤小口啜抿是多么美妙的一件事啊！

然而理想很丰满，现实很骨感。要炖出一锅靓汤，并不是一件容易的事。从选用什么食材，到加多少水，用什么火候，煮多少时间，之间还可能出现种种状况……相信许多手残星人已经深深的表示无力了。

上世纪80年代电炖锅应运而生。电炖锅是指内胆采用陶瓷或紫砂等非金属材料，用于煲汤、煲粥烹调工作的厨房电气加热器具，用于“炖”和“焖”的手法，把食物的美味发挥至极致。分为电炖锅和电炖盅两种。与明火烹饪相比，电炖锅具有以下优点：

1、无明火烹饪，更安全

2、全自动烹饪程序无需人看管，更方便

3、多种菜单可选，不会烹饪也能下厨

4、具有保温功能，更贴心

5、可进行预约，更适应现代人忙碌的生活节奏

近年来，人们对电炖锅产品的需求在不断上升。从百度搜索指数上我们可以看到，2013年搜索最高值在480左右，2014年超过了640，2015年最高时接近800，而2016年和2017年上半年高峰时搜索指数也在700-800间。从中怡康对电炖锅市场规模的测算上来看，近几年电炖锅市场规模不断扩大，2016年零售额已达到15.8亿元。

从人口结构的变化和思想观念的改变是促成电炖锅市场快速发展的2大原因。目前中国已经成为世界上老年人口最多的国家，也是人口老龄化发展速度最快的国家之一。中国老年人对健康养生的观念在不断提升，对保健品、营养品的关注程度也在提高，对于电炖锅这类养生类产品的需求也是越来越大。此外，随着二胎政策的开放，全面二孩时代的来临带动了许多产业的发展。电炖锅行业就是其中之一。此外，健身减肥和美容是当下的时尚潮流，有关健身减肥和美容的信息充斥在各种社交媒体上。如何吃的营养吃的健康是其中的热门话题。博主热贴、达人推荐中也不乏出现电炖锅身影。

电炖锅虽好，但也不是什么问题也没有。消费者的吐槽点主要集中在慢和裂这两点上。电炖锅的功率较小，炖汤煮粥均是采用小火慢炖方式来进行烹饪。一般煮粥在40分钟左右，而炖汤时间则会更久。对于生活节奏变得越来越快的现代人来说看着锅里的汤而喝不进口真的是一种煎熬。而对于裂这个问题，主要是针对电炖锅采用的陶瓷质地的非金属天然材质内胆提出的。我们都知道陶瓷制品易碎，因此在日常使用中要非常小心。而电炖锅在工作时还要对内胆进行加热，有些内胆在经过高温加热后变得非常脆弱，遇冷后就会出现炸裂。

这两个使用痛点也引起了各大品牌的注意。2015年苏泊尔推出了其革命性的产品——中华炽陶釜。这款产品突破了传统电炖锅内胆耐温低的局限，通过采用澳大利亚、津巴布韦进口矿石及高耐热科学配比原材料，经1310°超高温锤炼，可耐受420°C-20°C冷热交换不开裂。“中华炽陶”内胆更耐高温，因此可以实现传统煲汤“大火煮沸、小火精煨”的火候控制，达到明火烹饪的效果，相比普通电炖锅，中华炽陶电炖锅的沸腾速度提升约68%，精炖时间增加约1.36倍。此外，苏泊尔中华炽陶釜，采用传统瓦罐煲汤的大肚小口设计，加热过程中形成环流沸腾，食材受热更均匀，蛋白质、氨基酸等营养物质得到充分释放。

2016年底美的也推出了代表产品——炭火煨汤锅。在加热技术方面，这款机型采用非接触式红外加热技术，模仿炭火窑，加热面积大，热效率高，加热更均匀；在内胆方面，这款产品采用火山锂辉石内胆，经1300℃高温烧制而成，经过300小时真火考验，可接受20-450℃冷热冲击不开裂。同时美的在此款电炖锅上还运用了智能烹饪程序，采用的五部煨汤曲线通过常温泡发，急火升温，高温沸腾，快速冷却和恒温析味五个步骤来使食材中的营养物质尽情释放，使汤汁口感更加浓郁。

九阳在今年也推出了以陶瓷材质为内胆的新品。据悉，这款新品内胆选用的是中国瓷都景德镇出品的高品质白瓷内胆，形似玉佩，质地润泽，双面加釉，不串味；经1300度烧制，易清洁、耐酸碱；在产品设计上，九阳此次以玉作为设计灵感，融合了简约、圆润、柔和等理念，精工细作，正所谓：“有此白玉盏,何必青瓦盆”。

上述几款产品在外形上，材质上功能方面提升的同时也增加了产品的溢价能力。虽然产品卖的更贵了，但是消费者还是愿意为产品品质的提升来买单。我们看到在线下市场，300元以上价格段的市场占比在不断增长。消费升级大势已来，对于电炖锅市场来说未来仍大有可为。（文/杨征）