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文章详情介绍：
中元节，吃个粽子思念逝去的亲人？来看看不一样的“鬼节”习俗
我是未来煮夫，同时也是未来的好丈夫。
欢迎大家关注我，见证“未来好丈夫”的成长之路。
未来煮夫成长记·第7天
今天是中元节，俗称鬼节，也就是七月半。但是，广东广西地区一般会在七月十四过鬼节。两广人民群众习惯用鸭子去祭祀祖先。其实，这些典故我也是查资料得知的。事实上，我们家乡没有这风俗，我们都不过中元节。
但是，今天我和老妈还是准备带大家去了解一个地方的习俗。那就是我们家乡隔壁的一个县，同属于客家地区的龙川。
因为一个亲戚嫁去了龙川，也让我们了解了咫尺邻居的别样习俗。这风俗我们也是道听途说，也不知道是不是真的。那就是，中元节吃粽子。
我们都知道，全国的风俗应该是端午节吃粽子。虽说有甜咸之争，但是端午吃粽子是南北方人一致的习俗。而这个龙川地区，他们除了端午吃粽子，中元节也吃粽子，也不知道是为什么。
暂且不管为什么，今天就应景带大家了解一下我们从小吃到大的碱水粽是怎么制作的。
首先，买来粽叶后放锅里，烧开水，把叶子煮软。第二步，把煮软的粽叶用冷水洗干净。第三步，将食用碱放入糯米上，配置比例是2斤糯米15克食用碱。需要注意的是，这个糯米已经提前用水浸泡8小时，然后沥干水分。第四步，当然是包粽子啦。第五步，将包好的粽子放入高压锅里， 然后再用清水兑5克食用碱，浇入锅中。大火煲至出蒸汽时，调至小火，再煲一个钟。第六步，关火静置4小时，然后沾糖食用。这个叫碱水粽，里面是没有馅料的。材料非常简单，就只是糯米加上食用碱。制作好之后，我们一般沾糖或者沾糖水吃。非常好吃哦。
其实，我们从小到大，要不是出来大城市了，都没接触过肉粽，我们家乡没那个吃肉粽的习俗。以至于，现在还是习惯吃碱水粽。
老妈对今天的作品还是很满意的。当然了，这个其实技术含量也不高。就是食用碱和糯米的比例要严格，因为食用碱一旦放多了，味道会有点涩。
我是未来煮夫，也是未来的好丈夫。
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88批次粽子抽检结果出炉！有思念、三全、五芳斋等品牌
彩线轻缠红玉臂
小符斜挂绿云鬟
又到一年端午季
万水千山“粽”是情
近期
为保障端午假期全市人民餐桌上的安全
南京市市场监管局深入贯彻落实
“守底线、查隐患、保安全”
专项行动要求
组织开展了
端午节热销食品专项监督抽检
总体情况
本次专项抽检覆盖农贸市场、商超和旅游景点周边及热门商圈的餐饮服务单位等集中消费场所，共抽检粽子、绿豆糕、鸭蛋、黄酒、盐水鸭以及蔬菜、鱼虾和时令水果等各类节前热销食品300批次，不合格1批次，总体合格率99.67%。
各类食品抽检情况
抽检思念、三全、座上客、五芳斋、绿柳居、西丽等热销品牌的粽子88批次，全部合格。
抽检冠生园、小苏州、五芳斋、座上客、江小豆等品牌绿豆糕45批次，其中1批次不合格，合格率97.78%。
鸭蛋共抽检33批次，黄酒共抽检14批次，盐水鸭共抽检16批次，全部合格。
▲点击查看大图
抽检时令瓜果蔬菜、鱼虾等食用农产品54批次，全部合格。
同时，抽检老门东、夫子庙、新街口等旅游景点、热门商圈及其周边的红公馆、夜上海、红杏酒家、南京大牌档、老娘舅、麻辣盛宴等各类型餐饮服务单位，抽检调味品、速冻食品、豆制品、食用农产品等原辅料及餐饮自制食品，共50批次，全部合格。
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一年一度的端午节即将来临
南京市市场监管局提醒大家
在选购、贮存、食用端午节食品时
应当注意以下方面
消费提示
选择正规渠道购买
线下购买节令食品时，要选择证照齐全、经营正规、信誉度良好的大型商超和品牌经销商，千万不要贪便宜或者图方便，随意选择在一些无质量保障的地摊、流动商贩处购买。线上选购时，应选择具有合法运营资质、信用评价更高的网店经营者，远离无相关资质的商铺，否则后期维权难以得到保障。此外，要记得索取和保留好相关购物票据。
选购时需仔细看
注意查看产品标签信息是否齐全、规范、清晰。选购真空包装粽子要查看是否有破损、漏气或胀袋等现象；新鲜的散装粽子要警惕粽叶过度鲜绿，墨绿色、黄绿色、淡黄色的粽叶才是正常的颜色。绿豆糕由于保质期较短，建议尽可能挑选出厂日期较近的产品；正常的绿豆糕偏淡黄绿色，勿挑选颜色鲜亮的绿豆糕。
科学食用更健康
散装或需要冷冻冷藏的粽子、绿豆糕等食品，应按照标签标识的食用方法加热后食用，并根据贮存条件妥善存储。新鲜粽子最好现买现吃、趁热食用。粽子中淀粉、糖分和脂肪含量较高，多吃容易积食，因此吃粽子要适量，特别是老人与小孩，建议同时搭配蔬菜、水果，既均衡营养，又有助消化。
熟制的咸鸭蛋应适量购买并尽快食用，且不宜冷冻和冷藏，低温会导致熟制的咸鸭蛋品质下降。切开的熟制咸鸭蛋应包膜冷藏，避免品质下降。
如果发现食品安全问题
可拨打监管部门投诉举报电话12315
南京市市场监管局
提前祝大家端午安康！
拟稿人：孙 静 唐思颉
审核人：徐乾仪 程燕妮
发布人：李 沁
每年的粽子飘香，让我思念已逝的亲人
我70后的，一直以来吃粽子，每年都是双方父母给的。
我们这里每年家家户户都是提前几天把粽叶煮好，一个个摆放整齐，大叶子3、4片，小叶子5、6片，每个粽叶都是提前整理好，包的时候就不用再整理叶子了。
我婆婆不太会包，每年的粽子里面都有一层玉米叶子，怕漏米。我不喜欢吃，没有那种粽叶子的清香味。
婆婆的高粱米粽子我喜欢吃，我们这里用高粱米、菜豆、花生等豆类一起，用去年留存的玉米叶子，那种留有根部的玉米叶子包的，和粽子一起放在锅里煮的，再放一些洗干净的鸡蛋，端午节早上开始掀锅，粽子还是热的，粽子锅里的鸡蛋更是具有别样的香味。
婆婆每年的高粱米粽子，还送给我母亲一些，母亲喜欢吃。我父亲特别喜欢吃粽子，还是原味的，不喜欢添加任何东西，每年母亲都是提前包几锅，不用大锅，用高压锅，包20多个就可，妈妈包的小。
如果不是父亲突然生病离世，婆婆也是意外走了，我还是那个每年吃粽子，还要挑嘴，评价婆婆的好吃还是母亲的好吃，从未想过自己还要学着包粽子。
母亲自从父亲走后，身体大不如以前，母亲不能包了。从去年开始我就学着包，但总是感觉很笨拙，似乎是手脚嘴一齐用。今年又早早的开始了，似乎开窍了，跟着抖音一起学，终于会包了。
看着一天天老去的母亲，想想离世的父亲、婆婆，感叹人生苦短，似乎昨天他们还在，音容笑貌历历在目。请珍惜眼前人吧，好好享受生活，开心过好每一天。