电饭煲目前市面的种类非常多，准备要送吃货闺蜜一个电饭煲，就首选考虑颜值和功能，毕竟小姐姐都喜欢颜值在先，再考虑功能实用性，当然这个颜值和功能实用性是画等号的，缺一不可。

作为干饭人的我，家里的电饭煲细数的话，应该有15个左右，说不上深入研究，但也会根据自己需求去选择。早几年，最多看到微商新闻那些报道什么抢购日本电饭煲，把日本电饭煲吹捧上了神坛！当然，早几年国产电饭煲在各方面都无法抗衡日本电饭煲，主要集中是外观设计老土，功能都是简单的一些煮饭、煮粥等固定化的电脑程序选择，鲜有针对口感上的细化选择程序出现。

电饭煲在使用一段时间后，会因为使用不当，导致内胆表层出现划痕、脱落的现象。如果这个时候在用电饭煲煮酸性较强食物的话，食物中的酸会和铝制内胆发生反应生成硫酸铝、二氧化硫等有害物质，长期摄入这些有害物质的话，会影响到我们的健康。

但是值得注意的是铝这种材质会容易在加热以及酸性析出，所以在铝制内胆的表层一般会有一层包裹涂层，这样能够带来保护效果。

 

 

1954年，法国工程师马克·格雷瓜尔(Marc Gregoire)的妻子柯莱特(Colette)突发奇想，觉得丈夫用来涂在钓鱼线上防止打结的不粘材料特氟龙(Teflon)如果可以用在煎锅上，效果一定不错。

【耐磨性】

大宇二合一饭煲压力锅（679元）

缺点：从加热方式看，价位小贵，胜在一机两用省空间。

内胆还有一个细节不能忽略，那就是内胆比普通的电饭煲内胆厚并且弧面是经过改良的，正面看上去像一个球型。内胆越厚更容易受热均匀，导热效果更好。而改良后的球形内胆容积大，均匀受热，煮出来的米饭香。球形内胆在煮饭的过程中，使米粒吸水更加充分，内打底部产生的热流能沿底部弧面与中央凸起扩散，米和水会形成环流转滚动，这样大米吸水更充足，而煮出来以后大米饭饱满软弹，也会更加软糯。

【把手温度】

常见电饭煲内胆叫法

一大锅石头出锅了！很香～

针对这两款内胆的缺点，现在各大品牌商都在不断地研究出新的产品，比如最出名的美的品牌它推出了黑晶内胆的电饭煲，它的内胆的厚度达到了2mm的合金铝材，而且采用了航天科技氧化工艺，这样的话不仅在强度上有更进一步的提高，耐磨性和不粘锅性能更是达到了新的一个高度。

再比如，苏泊尔品牌推出了一款陶晶内胆的电饭煲，这款技术的内胆是把陶瓷的成熟技术直接应用于我们的电饭煲的内胆上来，使得从传统的化学表面处理工艺转向了天然的表面处理，这种天然无机的技术可以避免像之前那样在电饭煲的内胆上涂料，或者是金属的内胆的问题，使得人们的生活向健康环保的方向更近了一步。

本期推荐选品的缺点，很多都是关于锅盖的，不可立、不可视、没有通气孔、容易烫手等等。所以这里建议大家关注买锅时锅盖的情况，如果真的不好用，一定要换一个！

内胆表层涂上特氟龙不仅可以避免铝与食物的发生反应，特氟龙还具有不粘锅的效果，可以避免煮饭的时候锅底出现糊掉的现象，从而降低患癌的风险。

容量：4L
功率：1200W
加热方式：IH电磁加热
内胆：精球铁釜内胆、PTFE涂层
操控方式：触摸式按钮
特色功能：智能菜单+可拆内盖+24H预约+杂粮功能区

不粘锅的涂层有着非常大的毒性，还会容易出现致癌问题；

总之，磨坏了就换，涂层掉了、或者做饭出现粘锅了，就扔！

最大亮点就是上盖用了远红外加热技术，穿透力强，可以使米、水自发热，再结合底部IH电磁加热，上下一起立体循环，米粒自然更Q弹、饱满，口感真的会有明显提升。

并不建议在家如此操作

段段：配色以及锅盖顶部橙红色的点缀，很好看，炒菜时多出了些颜值带来的幸福感，但白色锅底多用了几次之后有了深色污渍。用起来一点也不粘锅，还好刷！比较大，比较沉，又因为没有导流口，炒菜倒出时会有倒撒的情况。透明锅盖实际使用起来没啥用，水蒸气把锅内视野一挡无余。

 

 

当划痕缝隙越大，其中的金属铝便会越容易析出，此时便会容易给身体健康带来相应的安全隐患。

其它功能方面，一键再加热、可拆洗上盖、集水槽设计、提手设计、24H智能预约这些该有的一个不缺。而且它还能精细到有5种米饭模式可选，如果你想把一碗米饭做到极致，这台绝对可以试试。

自此，厨房救星“不粘锅”就这么问世了。

除此之外，九阳0涂层电饭煲40N1还搭载了创新的水润膜技术，在烹饪过程中，水润膜冷凝技术使得整个内胆壁急速冷却，游离的水蒸汽在内胆壁和米饭之间迅速液化，形成一层厚度均匀的水润膜，从而降低米饭对内壁的附着力，达到了更加易清洗的效果，简直让中国人千百年来煮饭的水平达到了一个新境界呢！

总之，正规合格的电饭煲，并不致癌，涂层如果脱落明显，及时更换即可。而对于所谓的降糖电饭煲，还不如煮饭时，在大米中搭配粗粮一起蒸煮，更营养也更健康。