提起今年的香菇价格，种植户们纷纷直摇头。今年的香菇价格可谓是创下了新低，而且低价持续时间长。现在干香菇什么价？前段时间一直在二十一二元上下徘徊，近期稍有上涨，也不过每斤二十五元左右。比前几年每斤下降四五元不止。
即便是这么低的价格，销路也不怎么好。然而在这样低迷的市场行情下，有一种叫做“241-4”的香菇每斤卖价高达五六十元，还不愁销路。这在香菇行情不景气的当下，可真是一件了不起的事。
香菇+柠檬：香菇肉脆软，味鲜美，营养丰富，与柠檬搭配，可益气丰肌，是益寿延年的佳品。
材料：大米100克左右，牛奶500毫升。
香菇
因此，在选购时，可以查看包装上的产地信息，如果是一些有名的产地，如福建武夷山、贵州都匀等，那么很可能是优质的天猫干香菇。
香菇油饭
做法：
这种香菇具有明显区别于其它品种的特点，颜色茶褐色或黑褐色，菇盖尖顶如草帽状，菇盖内侧颜色淡黄，和段木菇接近，另外香味比较浓郁。正因为这些特征，241-4香菇也被称为“草帽菇”、“尖顶菇”等。
现在正值香菇出菇和交易旺季！香菇棚、种植基地、收购商、冷库、加工厂正呈现出一片忙忙碌碌、繁荣昌盛的景象！
新宅镇的香菇为什么好？新宅镇副镇长王建军介绍，和平常在市场上买到的不同，新宅镇的香菇属于高山菇。这里的平均海拔有600多米，群山环绕，满目葱茏，气温和武义主城区相差有4℃左右，更适宜香菇的生产。而且山区昼夜温差大，有利于营养物质积累，菇盖更厚实，口感更香。
用料广东腊肠3根、干香菇3-4个、香米2勺、生抽15克、花生油30克
1、糯米蒸熟
2、洗净玉米粒和碗豆粒备用
3、五花肉、五香干子和香菇都切粒炒熟
4、加入胡萝卜丁、玉米粒和碗豆粒一起炒3分钟，倒入糯米饭拌匀
5、买到烧麦皮最好了，我今天用饺子皮边缘挤薄，包好蒸熟即可享用。
鸡精 少许
香菇
一、牛肉
1、牛肉切薄片，加姜片 米酒 生抽 蚝油 生粉 花生油拌匀腌制30分钟。
2、丝瓜刮掉棱切成细条，蒜切片。
3、锅内倒油大火炒熟牛肉盛出备用，把锅洗干净。
4、锅内再倒一点油爆香蒜片，加丝瓜翻炒几下后加小半碗开水，一点盐和鸡粉调味，等丝瓜变软后，加牛肉炒匀就可以出锅了。
二、鱼肉
1、带鱼去头去内脏清洗干净，切小段，加少许盐 白酒 姜丝腌制30分钟。
2、腌好的带鱼用厨房纸巾擦干水分，表面裹上薄薄的生粉，切一点姜丝蒜片和大量葱段。
3、锅内倒油，把带鱼煎至定型，捞出，锅内留底油爆香姜丝蒜片和葱头，把带鱼回锅，加生抽 蚝油 白糖和刚刚盖过带鱼表面的热水，铺上葱段，中小火焖10分钟。
4、沿着锅边淋一勺高度米酒，大火稍稍收一下汁就可以出锅了。
三、鸡肉
1、鸡肉提前至少半个小时用一勺盐、一大勺淀粉、两勺花生油抓匀备用
2、用四勺生抽、两勺糖、三勺米酒、一小勺老抽调成料汁备用
3、热锅冷油放入姜片炒至微焦后放入鸡块炒至出油，放入一部分葱白段炒匀后倒入料汁，盖上锅盖焖两分钟，放入剩余葱段翻炒均匀出锅
4、这倒炒鸡尽量小块一点，方便入味也更容易熟，品种买嫩一点的鸡，不要太老的不适合做炒鸡，如果家里有花生油用花生油会更香，没有用别的油就行。鸡肉这样炒出来真的非常好吃，喜欢赶紧试试
四、黄豆
1、干香菇和黄豆泡一晚
2、加橄榄油先微微煎一下香菇
3、加水（适量，不要太多会烧很久，也不能太少黄豆会烧不熟，水深大概是食材的3倍左右）
4、加黄豆和香料，放冰糖放酱油，可以吃辣就加点小米辣，中火熬煮至收汁
5、起锅放点点盐（因为我用的低钠酱油味道会比较淡，如果大家口味本来就淡或者酱油够咸，也可以不放）
五、燕麦
1、首先我们需要准备好材料：燕麦、糙米、水、盐、蔬菜等。燕麦米和糙米按1:1的比例（消化能力不好的宝子可以加入适量大米哦），提前浸泡4小时，加入平时正常煮饭的水量放入电饭锅按煮饭键即可。
2、一人食的朋友可以把饭分装成一拳的量，放入冰箱，代替大米饭，一次热一份方便快捷。想要再吃精致点的话，准备胡萝卜、黄瓜、海苔碎、火腿和糙米饭混合均匀，撒点盐和黑芝麻调味，就已经很香了呢。
3、可以将一些蔬菜切碎，在锅中炒熟，可以用来蘸着饭团吃，不仅增加了口感，还可以让饭团更加营养丰富哦。
4、最后我们就可以开始制作饭团了！将煮熟的米饭做成饭团状即可。如果喜欢更多的口感，可以在米饭里加入少量的杂粮，比如玉米、绿豆等。这样做出来的饭团，清爽不油腻，很适合下午茶或者随时零食哦。
六、花生
1、花生提前浸泡1小时（如果是新鲜花生就不用），芹菜胡萝卜切丁，蒜捣末
2、水加入姜片、八角、花生、大量盐，煮30分钟盛出，挑走料渣，用冷水冲洗至冷却
3、芹菜丁胡萝卜丁焯水1分钟，过冷水（更脆），花生与菜丁一起放，加入蒜末、盐、白糖备用
4、烧热油（花生油加入香油），炸一炸花椒出味儿，隔出花椒粒，热油泼蒜末上，搅拌均匀，腌制30分钟味道更佳。如果觉得炸花椒麻烦，可以直接用花椒油代替花椒，与香油花生油一起烧热，炝一下蒜末也